随着一年四季的变化，植物花种也不停的在变化，不可能一年四季不变，蜂蜜的颜色也是如此。

       上半年的蜂蜜颜色较浅，如洋槐蜜-水白色，油菜蜜-浅黄色，荆条蜜-金黄色。随着下半年的到来，如乌桕蜜，芝麻蜜，荞麦蜜，颜色越来越深，甚至带点绿色的五倍子蜂蜜，当冬天最后一个蜜源的到来，野桂花蜜又是水白色。

        经过小编长期的观察，得出了一个结论：蜂蜜的颜色随着季节，温度的变化而变化，环境温度低蜂蜜颜色浅，环境温度高蜂蜜颜色深，蜂蜜颜色较浅口感较好，蜂蜜颜色较深口感较差，可能会有个别特列，基本可以这样定义。

        在养蜂的生涯中，遇到形形色色的买蜜人，有的甚至牛哄哄的丢下一句：我一看颜色就知道不是真蜂蜜，这样的人你无法去跟他们解释， 也不必去解释。

       蜂蜜有甜中带酸，甜中带苦，甜中带涩，甚至有中药味的，经常吃蜜的朋友，有必要了解这些。