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水+白糖+红糖+明矾=假蜂蜜!一斤成本仅6元!真相惊呆所有人

中华蜂蜜网 2019年02月13日 09时32分33秒

蜂蜜具有润肠、养胃等功效,不少市民的养生之道就是一杯蜂蜜水。近日,有关假蜂蜜的新闻在朋友圈疯转,里面提到现在不少低价蜂蜜,不是真的天然蜂蜜,是加了果糖或者用

蜂蜜具有润肠、养胃等功效,不少市民的养生之道就是一杯蜂蜜水。近日,有关假蜂蜜的新闻在朋友圈疯转,里面提到现在不少低价蜂蜜,不是真的天然蜂蜜,是加了果糖或者用其他物品制作成的假蜂蜜。
制作假蜂蜜的方法很简单:只要用水+白糖+红糖+明矾,就可轻易勾兑出这种"蜂蜜",而且成本相当低!可怕的是,这种假蜂蜜不仅没有养生功效,长期食用还会危害身体健康!
网传制作攻略究竟是真是假?记者亲自实验,发现惊人真相!!
【实验揭秘】假蜂蜜成本价只要6元一斤
只用十分钟,可以以假乱真
实验材料
500克白糖一袋,价格5元;
500克红糖一袋,价格5元;
200克明矾,价格1元。
实验步骤
先往锅里放水,约200克,用小火慢慢加热至水开。
往锅里加入白糖,约100克,用勺子轻轻搅拌,让白糖充分化开。一直保持小火,这样水慢慢沸腾,表面开始冒出气泡,锅里的水颜色开始发黄。
水+白糖+红糖+明矾=假蜂蜜!一斤成本仅6元!真相惊呆所有人
往锅里加入红糖,约2克,还是轻轻搅拌,将红糖溶入溶液中。
等红糖溶化以后,在锅里加入5克明矾,同样轻轻搅拌。这时,现代快报记者看到,看上去还很清亮的液体,在明矾加进去后,更加黏稠了,慢慢融合在一起。
开大火,锅里的气泡也越来越多,水分越来越少。随即,关火等待气泡慢慢消失,"蜂蜜"出炉了。制作出的"蜂蜜"约有100g。
真蜂蜜(左)和假蜂蜜(右)
真假对比
外观:一样都是透明的金黄色。用这种方法做出的假蜂蜜,光从外形上很难区分,颜色只是因为加入红糖的多少而深浅不同。
气味:假蜂蜜和真蜂蜜气味很相似,但是仔细区别的话,真蜂蜜的气味很自然,假蜂蜜的香味中混杂着一点点其他味道。
口感:真假蜂蜜口感略微不同。假蜂蜜甜度明显要高,甜中带一点儿酸,真蜂蜜则是微甜。
黏度:真蜂蜜拉丝比较长,而假蜂蜜会随着加糖量的不同拉丝程度也不同,糖越多,拉丝越多。算算账:一斤假蜂蜜成本只要6元
勾兑的100g"蜂蜜"中,白糖1块钱,红糖加明矾也不过2毛钱,算起来,制作这样的一斤"蜂蜜"才6块钱。
记者将上述实验结果告诉从业多年的蜂蜜行业的专家张先生,他表示,用明矾勾兑"蜂蜜"只是现在"假蜂蜜"的一种,还有一种则是加入果葡糖浆。
水+白糖+红糖+明矾=假蜂蜜!一斤成本仅6元!真相惊呆所有人
张先生告诉记者,用明矾勾兑出的"蜂蜜"成本远远低于真正的蜂蜜,红糖主要是用来调色的。"这种明矾蜂蜜长时间吃肯定对身体不好,还影响钙的吸收。"张先生表示,果葡糖浆是用大米之类的粮食生产出来的,说白了就是一种甜味剂,虽然对人体没有伤害,但这种蜂蜜就没有了真蜂蜜的保健作用。
"真正的纯蜂蜜价格是很高的。"张先生表示,收购、运输、生产加工、销售,每一个环节都不能省,算下来最普通的蜂蜜至少也要20块钱一斤,"我看有的地方还有捆绑销售,买一瓶大的还送一瓶小的。如果是真蜂蜜,这样卖下去肯定要赔死。"
专家:教你如何挑选蜂蜜
从业多年的蜂蜜行业的专家张先生表示,挑选蜂蜜最起码的一点是看品牌和价格,"最好还是选择知名度比较高的品牌的蜂蜜,这样相对而言有保障;其次是从价格上来看,低于20块钱的还是不要买了,毕竟蜂蜜的成本价现在就很高了。"
张先生还教了四招分辨真假蜂蜜的小知识:
一是看光泽感,真蜂蜜发亮光,光泽感比较强,没有那种混混沌沌的感觉。一般蜂蜜在光线的影响下会氧化,从年份上来看,同样的蜂蜜,年份越早的颜色越深,这都是氧化的结果。
二是看流动性,蜂蜜的流动性是比较好的。在超市里蜂蜜肯定不能打开,但可以倒过来,看拉丝,真蜂蜜回弹性比较好。
三是闻气味,蜂蜜事实上都是蜜蜂采的各种花、花露,本身就带有花的香味,比如洋槐花蜜就有洋槐花的香味儿。如果是勾兑的假蜂蜜或者加了香精,闻起来就没有这种气味了。
四是尝,蜂蜜的甜是一种柔性的甜,回味比较好,假的一般比较齁人。
记住!这八种蜂蜜不存在

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