养蜂放养方法

蜂蜜做面包,要化成水吗

中华蜂蜜网 2018年06月15日 10时41分03秒

要的,要提前化开。  面粉一定要使用高筋面粉,中低级面粉高温土司孔不定型,有凹陷回缩现象,酵母一定要使用即发酵母。  步骤 方法  1 先将面包桶取出,搅拌棒安上

要的,要提前化开。  面粉一定要使用高筋面粉,中低级面粉高温土司孔不定型,有凹陷回缩现象,酵母一定要使用即发酵母。  步骤/方法  1.先将面包桶取出,搅拌棒安上,倒入牛奶,蛋液,淡奶油、糖和盐,先用筷子轻轻搅匀.(注意:筷子头不要用力划桶底及桶壁,以保护不粘的内壁)  (另:刚出厂的转轴和搅拌棒空洞内侧会被涂抹上润滑油防锈,除了清洗干净擦干  后抹上食用油,最好第一次少打一点儿面团把残余机油吸净,以后就不会有黑油出  现了)  2.倒入面粉和酵母,酵母最后放。  3.将面包桶放进面包机卡好。(装卸面包桶的方法说明书里都有)  4.选择“和面”程序,20分钟,开始!  5.等差不多成团后,可以用橡皮刮刀或刮板刮一下角落的残留,加快混合。  6.一个“和面”程序完成后,面团的状态还不够,所以还要再次启动一个“和面”程序。  (需要特别指出的是,面包机揉面时间长,会生热升高面团的温度,如果盖着盖子会让面团湿黏影响面筋,需要全程敞开盖子。而且,不适合有暖气的屋子。如果是夏天,鸡蛋牛奶最好用冰箱里刚取出的)  7.40分钟过去,两个“和面”程序完成,用手检测一下,面筋已经扩展,可以加黄油了  8.扔进提前软化的黄油,再次选择一个“和面”程序。  9.第三个“和面”程序结束,吐司的面团也揉好了,取出来检验一下,可以撑开不容易破裂的大片薄膜。  10.将面团取出收圆后放进面包桶,基础发酵。(把面包机盖上盖子,拔下电源,放在温暖处慢慢发酵,正常室温就行,因为面包的第一次发酵温度在28度左右)  11.发酵至插入食指取出后凹洞不反弹不下陷,取出,按压排气,分割三等份。  12.取一份,均匀擀开。  13.三折  14.转90度后再次均匀擀开。  15.由上而下紧密卷起。  16.三个都做好,并排放入面包桶。(搅拌刀需要取出来)  17.用面包机的酸奶程序进行第二次发酵,时间为50分钟左右,最后发酵至接近面包桶六七分满,在表面刷上蛋液,撒上芝麻。  18.选择“烘烤”程序,把面包桶装入面包机内,时间设定为50分钟,颜色选择中等。  19.超级柔软的山形吐司出炉。

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