“米水汤汤，鹿原苍苍，东方的神话从这里开始流淌。”这说的便是华夏始祖炎帝的故乡——炎陵。炎陵县地处湖南省东南部、罗霄山脉中段、井冈山西麓，东西宽50.49公里，南北长50公里。这里拥有国家重点风景名胜区、国家AAAA级旅游景区、被誉为神州第一陵的炎帝陵；国家级自然保护区、国家森林公园、国家AAAA级旅游景区——神农谷。境内保存着华南地区面积最大（10万亩）的原始森林，空气负氧离子含量达13.6万个/cm3，为亚洲第一，并且分布有全国面积最大的万亩杜鹃花、最原生态的高山湿地景观等。在这里，很多村庄没有田地，只有大山，没有车水马龙，只有村庄里的几十户家庭，祖祖辈辈做一件事——养蜂！

下图为中华始祖炎帝的安息地——炎帝炎。

下图为国家AAAA级旅游景区——神农谷。

村民说：“我们这里是炎陵县里最偏僻的村庄之一了，这里没有田，都是山，山里面各种各样的植物非常多，花蜜的种类也多，所以我们的土蜂蜜它里面含有各种各样的花蜜，营养非常丰富。”

据村民介绍，他们养的是中华蜜蜂，也就是平常我们所说的土蜂。土蜂是我国独有的蜜蜂当家品种，是以杂木树为主的森林群落及传统农业的主要传粉昆虫，有利用零星蜜源植物、采集力强、利用率较高、采蜜期长及适应性、抗菌抗病能力强，消耗饲料少等意大利蜂无法比拟的优点。土蜂酿蜜的特点是，不仅酿大的蜜，一些小的蜜源，非常珍贵，意大利蜂都不会去采，但土蜂会去采。这也就是为什么土蜂蜜比洋蜂蜜营养价值要高的原因。

下图为土蜂养死殖场景，蜂箱是东一箱西一箱隔开来放的。

村民说“我们这里养的都是土蜂，一年下来多的话也就割两次蜜，像大家看到这样一个蜂箱，年产量在10到20斤，具体还得看天气。如果天气好花开得好，一个蜂箱一年可以产到20来斤。天气不好花开得差，可能10斤都不到。”

土蜂蜜不单具有我们所熟知的清热解毒、美容养颜的功效，还具有像延年益寿、促进儿童生长、促进消化、增强免疫力、调节必血管系统功能、通便、催眠等一系列的功效。据《本草纲目》记载，土蜂蜜含有丰富的有机酸、蛋白质、维生素、酶和生物活性物质等多种营养成分，其酝酿周期长，蜜源稀少，是药引的首选蜜，被誉为蜜之珍品。或许正是因为其丰富的营养价值，常常会有很多城里人驱车一个多小时来这里这购买土蜂蜜。或许又因为土蜂蜜的产量不能和工厂的流水线相比，所以物以稀为贵，常常被卖到一百多块钱一斤。

一位前来购买的城里人说：“我们家经常来这买土蜂蜜，一来这里的养蜂场是看得见的，二来我们县里很多人都来这买，三来我自己家以前也养过蜂，这里的土蜂蜜跟以前家里的很像，有花香味，也会结晶，不会拉丝，吃着放心，远是远了点，就当是过来游玩吧。”

正如这位女士说的，最重要的就是放心，目前市面上卖的蜂蜜大概分为三种：掺水掺糖的假蜜、洋蜂蜜、土蜂蜜。首先我们可以从价格上作简单的判断。那些20元左右的大多是假蜜，因为这个价还不够真蜂蜜的成本。60元左右的大多是洋蜂蜜。100左右的可能是真的土蜂蜜了。当然，这只是简单的判断，不能一概而论。具体的鉴别方法，百度百科有详细介绍：1、 尝其味：天然纯蜂蜜，口感浓甜、回味悠长，有种特别甜感觉，有花香味，或略带微酸微苦味。假蜂蜜甜味淡，没有花香味或者是香精味。2、 看结晶：一般纯蜂蜜在11-15度时容易结晶。有些营养高的蜜结晶很粗糙，有些很细腻，花源不同，结晶程度和结晶颜色也不同，假蜂蜜一般不会结晶。3、 观其色：天然蜂蜜花源不同颜色也不同，不同的蜜有不同颜色；浓度不是很高，用筷子挑起就会有回圆珠现象，不会扯丝；假蜂蜜颜色好看，基本花源都一致，用筷子挑起，不会回圆珠，甚至会拿丝。4、用手捏：土蜂蜜的结晶颗粒拿到手里一捏即融。

我们知道了如何辨别真假蜂蜜，那土蜂跟洋蜂又该如何辨别呢？我们不妨一起来百度看看。可以看到，1、看大小，洋蜂的大小是中华蜂土蜂的1.5倍以上。2、看蜂箱的摆放，土蜂因为容易迷巢,所以蜂箱在摆放的时候一定要隔开一定的距离，对门要错开，程不规则摆放，洋蜂的摆放则是整整齐齐。

下图则是洋蜂蜜的各种养殖场景，蜂箱是一排排紧密且整齐地放着的。

一位蜂场的员工说：“我们所卖的土蜂蜜从蜂箱里出来是什么样就是什么样的，不会做任何加工，每一批蜜我们都会抽样送质监局检测，确认无质量问题后直接灌装封盖，确保原汁原味。”

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