养蜂病虫害防控

喝蜂蜜加它润肠通便、滋补肝肾!三类人不宜食用

中华蜂蜜网 2017年12月18日 09时41分55秒

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蜂蜜是一种天然食品,可直接被人体吸收。蜂蜜营养丰富,含有多种维生素、无机盐、微量元素等等。蜂蜜所含有的钙、磷元素可促进儿童骨骼发育,可防止老人骨质疏松;所含有的维生素B,可迅速恢复疲劳、增强耐力、增强抵抗力、延缓衰老、益寿延年;所含有的镁元素,起镇静作用、钾元素有益身心;服用蜂蜜还有杀菌抗菌作用。
蜂蜜的好处很多,那究竟怎么吃才能发挥最佳功效?你对蜂蜜的认知还存在哪些误区?相信今天的分享可以给你答案。
供图/视觉中国
蜂蜜配它功效不知翻几倍
吉林农业大学食品科学与工程学院教授李大军指出,新鲜蜂蜜可直接服用,也可配成水溶液服用。
开水冲或高温蒸煮会破坏或减少蜂蜜中对人体有益的酶、氨基酸、维生素等活性成分。蜂蜜最好使用60度以下温开水或矿泉水稀释后服用。服用蜂蜜一般在饭前1-1.5小时,或饭后2-3小时较为适宜。神经衰弱者应在每天睡前服用。作为辅助治疗,成人一天100克,不要超过200克,分早、中、晚三次服用,儿童食用量为30克最好,但应视年龄大小而定。
蜂蜜如果只是单纯的泡水喝,很可能会让蜂蜜的功效白白浪费,那么怎么吃蜂蜜才比较健康呢?
蜂蜜+核桃
核桃中含有丰富的脂肪、不饱和脂肪酸、蛋白质、B族维生素以及钙、磷、铁等矿物质元素,而蜂蜜中含有蛋白质、果糖、脂肪酸、葡萄糖、多种氨基酸、B族维生素、维生素C、维生素K、生物素以及镁、钙、钾、钠、硫、磷等营养元素,这两种食物成分不相抑制,是可以一起食用的。
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核桃蜂蜜水
核桃一天适合吃2-4个。核桃中含有植物油脂成分丰富,对于正常体质人来说,一天吃2-4个就可以满足人体所需,对于身体发热、阴虚火旺等人群来说,应少量食用,不超过2个为宜。
蜂蜜水一天不宜喝超过2杯。蜂蜜水有润肠通道的作用,对于正常成年人来说,每天最多喝2杯,一般在杯中放1-2小勺就可以了,如果是经常腹泻的人要少喝蜂蜜水。
不建议天天饮用。过多饮用核桃蜂蜜水容易引起消化不良、腹泻,且蜂蜜中含有大量的糖分,天天喝核桃蜂蜜水容易引起身体肥胖,小编建议大家,可以间隔1-2天喝一次。
还要提醒大家,肠胃不适人群不宜喝核桃蜂蜜水。核桃和蜂蜜水都有促进排便的作用,对于慢性肠炎、腹泻等肠胃不适的人群来说,会加重肠胃的负担,使身体不太舒服。
蜂蜜搭配核桃有什么好处?
润肠通便。核桃仁含有丰富的油脂,有良好的润燥滑肠作用,而蜂蜜中含有的脂肪酸也具有润肠通道的作用,可以增强肠胃的蠕动,从而帮助体内废物的排出。
补脑健脑。核桃中含有人脑必需的脂肪酸,其中含有的磷脂对大脑神经发育有一定的作用,和蜂蜜一起食用在一定程度上有补脑、健脑的作用。
滋补肝肾。核桃归肺、肾经,有温补肺肾的作用,而且传统医学认为,蜂蜜有一定的益肝作用,可以促使肝细胞再生,对脂肪肝的形成有一定的抑制作用。
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蜂蜜+醋
蜂蜜+陈醋
喝蜂蜜加它润肠通便、滋补肝肾!三类人不宜食用
醋能够改善人体的新陈代谢功能,加速肠蠕动,具有治疗便秘的作用,现在也用于改善脂肪堆积导致的肥胖症,也可以理解为醋具有燃脂的功效。
蜂蜜性和,含有优秀的杀菌效果和解毒效果,它能够让体内的废物排出体外,使全身的新陈代谢功能得到改善,并能加快燃烧体内很难消耗而积累下来的多余脂肪。不仅如此,蜂蜜还包含可以燃烧人体能量的优质糖分、维生素以及矿物质等,其中的优质糖分进入血液中通过转化为能量缓解饥饿感。
蜂蜜搭配陈醋有哪些功效?
第一,能使粗糙的皮肤变得细嫩润泽。食用蜂蜜能迅速补充体力,消除疲乏,增强对疾病的抵抗力。
第二,能改善血液的成分,促进心脑和血管功能,因此经常服用于心血管病人很有好处。
第三,不仅可以减肥,还可以治疗关节炎。
第四,减少皱纹,紧缩面部皮肤。
第五,能迅速补充体力,消除疲乏,增强对疾病的抵抗力。
第六,还有杀菌的作用,经常食用蜂蜜,不仅对牙齿无妨碍,还能在口腔内起到杀菌消毒的功效。
第七,对肝脏有保护作用,能促使肝细胞再生,对脂肪肝的形成有一定的抑制。
做法:蜂蜜和醋各1-2汤匙,醋与蜂蜜的比例是1:4,至于具体多少量没有固定,由于醋加蜂蜜味道很多网友反应都说很不好,有股很刺鼻的味道,那么具体用量可以将1:4的混合液体加水,直到味道可以接受为止。温开水冲服,每日2-3次,按时服用。长期坚持,能使粗糙的皮肤变得细嫩润泽。
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蜂蜜+白醋
蜂蜜加白醋的作用主要有减肥、延缓衰老、调节脏器功能、防结石和便秘及助睡眠等。具体来看:
减肥瘦身。肥胖是我们机体“营养代谢失衡”造成的,蜂蜜加白醋不仅不会导致营养代谢失衡,反而对调理营养代谢失衡还会有很大的好处。蜂蜜的主要成分是葡萄糖、果糖,蔗糖的含量在5%以下,还有丰富的维生素、矿物元素、酶类等。葡萄糖和果糖可以被机体直接代谢吸收利用,不会造成脂肪沉积。
调节脏器功能。体内营养物质的代谢离不开维生素、矿物元素、酶类等参与,这些物质的缺乏都会导致营养物质的代谢失衡。在蜂蜜中这些物质含量非常丰富,正好对促进营养物质的代谢有很大帮助,而且蜂蜜对整个机体进行滋养,特别是对肝、肾、肺、肠胃、心脏作用明显,从而保证机体的正常运行。
补充能量。蜂蜜除了补充营养,调节肠胃,滋养脏器,使机体代谢正常之外,还有一个很大的特点,就是服用蜂蜜后会很快恢复体力,消除饥饿感,大大减少饮食量。
姜汁蜂蜜醋做法:将生姜连皮洗净后,切成薄片;将醋、蜂蜜和生姜薄片一起放入泡酒的容器后,放置2-3小时;将苹果(每杯使用2个苹果)连皮洗净、去籽,切成适当大小后,放入榨汁机里榨成果汁(若使用果汁每杯约200毫升)。200毫升的苹果汁倒入玻璃杯,再将第二步调好的液体倒入1/10,搅拌即可。剩余物质则放入冰箱冷藏待用。
姜汁蜂蜜醋适用于肩膀僵硬、腹痛、食欲不振、疲劳、倦怠感、中暑等。该饮料中的白醋含有的柠檬酸等有机酸,可以促进堆积在体内的乳酸等疲劳物质分解,还能舒缓肩膀僵硬等酸痛症状。加上可以帮助消除疲劳的蜂蜜,以及称为灵丹妙药的苹果,同时摄取这些具有多种功效的食材,可以加倍提升食疗效果。
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盘点喝蜂蜜水的禁忌
清晨空腹第一杯不能喝蜂蜜水。西安交通大学第一附属医院营养科主任李卫敏表示,清晨时分,人体经过一晚上的睡眠,身体中的水分已有大部分被代谢掉,血液黏稠度较高,此刻需要通过饮水来冲淡血液黏稠度。蜂蜜水中含有糖分,饮用后,蜂蜜中的果糖要经过人体代谢转化为葡萄糖后才能被吸收利用。因此,清晨饮用蜂蜜水只会加重肠胃负担,无法起到降低血液黏稠度和清理肠胃的作用。晨起应当饮用一杯约100-120ml的温开水,以冲淡血液黏稠度。
空腹不能喝蜂蜜水。蜂蜜属于甜食,甜食有增加胃酸分泌的作用,胃酸过多对于胃粘膜有损伤。长期空腹喝蜂蜜水,容易使体内酸性增加,时间长了就会胃酸过多而得胃溃疡或十二指肠溃疡。
喝蜂蜜加它润肠通便、滋补肝肾!三类人不宜食用
饭后不能马上喝蜂蜜水。饭后马上喝蜂蜜水,会稀释胃液,使得进食的食物还没来得及完全消化就进入小肠,不利食物消化。而且,食物遇到水容易膨胀,对胃部造成更大压力。长期饭后饮用蜂蜜水的话,会增加肠胃病风险。
不能用金属杯子冲蜂蜜水。蜂蜜呈酸性,保存或者冲泡时,最好不要使用金属容器,以免发生化学反应。因为蜂蜜是带有弱酸性的液体,与金属接触时容易起氧化反应而析出如铁、铅、锌、铝等游离金属元素,使蜂蜜颜色变黑,营养成分受到破坏。
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细数蜂蜜的几大误区
蜂蜜有保质期吗?会变质吗?
有人认为,蜂蜜是高浓度糖,微生物无法生存,是不会腐败变质的食品。成熟、纯度高的蜂蜜是没有保质期的。真的是这样吗?
纯蜂蜜确实有很强的抗菌能力,因为高浓度的糖能抑制微生物,一般糖含量超过65%就不必担心微生物造成腐败了,而蜂蜜含糖量超过了80%,渗透压太高,微生物无法繁殖。且蜂蜜中含有大量活性酶,具有很强的抑菌、杀菌功能。因此,真正成熟的纯蜂蜜久置后完全能食用,没有严格保质期,室温下密闭保存几年都不会坏。曾经有考古人员埃及金字塔内挖掘出3300年前的蜂蜜,一点也没有变质。
虽然理论如此,但实际却有差别。因为食用的蜂蜜都是在非密封状态,甚至是散装的,食用过程中有可能受到外界污染。因此,即使再纯正、成熟的蜂蜜,也不可能永不变质。正常的蜂蜜口味先发甜,而后会感觉有点发酸。但如果蜂蜜吃在嘴里发酸,证明已经变质了。
根据《食品法》的要求,蜂蜜生产厂家一般把蜂蜜保质期定为2年。此外,这个保质期是只针对成熟的蜂蜜而言。
一般来说,蜂蜜只需要常温密闭(密封、避光、避潮)保存。蜂蜜是一种弱酸性食品,存放蜂蜜的容器最好用玻璃或陶瓷器皿,用无毒塑料瓶存放的蜂蜜,时间也不宜过长。装入容器的蜂蜜,最好加盖密封,避免与潮湿空气接触,以免发酵。应放在清洁、阴凉通风的地方。
但若把蜂蜜冷藏,反而会导致蜂蜜中的葡萄糖沉淀下来形成结晶,虽然无害,但质地不均匀,口感也受影响。
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糖尿病人能吃蜂蜜吗?
蜂蜜约含80%的糖类,其中约45%是不经消化就可以直接吸收的葡萄糖,5%左右为易消化吸收的蔗糖。吃蜂蜜后因为这两种糖吸收很快,所以对血糖的影响很大。糖尿病患者在血糖和尿糖还没有得到控制的情况下,吃蜂蜜只会使血糖更高,对疾病的治疗没有好处。不过,糖尿病患者在血糖控制较理想时,可适当服用蜂蜜,但要同时减少其他淀粉类食品的摄入。
对于糖类的质量,要求选用消化吸收缓慢的多糖类,这样可使血糖缓慢升高,以便使胰岛素更好发挥作用。禁用可以直接吸收的葡萄糖和极易消化吸收的蔗糖,以免吸收过快造成血糖大幅度升高。总之,建议糖尿病患者建立起食物热量的概念,尽量选择口感好、热量低的食物,这样有利于糖尿病的全面控制。
除了糖尿病患者外,还有两类人也不宜食用蜂蜜。
未满一岁的婴儿。蜂蜜在酿造、运输过程中,易受到肉毒杆菌的污染,引起中毒。还容易导致腹泻、性发育异常。医生建议在孩子满1岁以前,不要吃蜂蜜及其制品。1岁以上的婴幼儿也要慎重,食用的量与大人相比要适当减少。
肝硬化患者。一般来说乙肝患者非常适宜喝蜂蜜,因为蜂蜜提供的单糖不需要肝脏分解合成,可以降低肝脏的负担,但是肝硬化患者却不能喝蜂蜜,因为会加重肝脏的纤维化。
蜂蜜能用开水冲吗?

蜂蜜中除含65%-80%的葡萄糖和果糖外,还含有丰富的酶、维生素、矿物质等。不可以用开水冲或高温蒸煮蜂蜜,因为不合理的加热,会使蜂蜜中的营养物质严重破坏,蜂蜜中的酶失活,颜色变深,香味挥发,滋味改变,食之有不愉快的酸味。

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