成熟的液态蜂蜜，在温度15摄氏度时，比重为1.401---1.443，这就是每升重1401---1443克。 蜂蜜的比重与含水量有直接关系，含水量高，糖的浓度就低。蜂蜜大约比水重40%以上。 对蜂蜜含水量（成熟度）的测定，一般采用浓度计测定。1.波美浓度计测定 测定时，蜂蜜的温度保持在15摄氏度。成熟的蜂蜜，波美度在42度以上。如果蜜的温度高 于15摄氏度，要以系数0.0477乘所增加的温度数，加上所测得的度数，就是蜂蜜的浓度。 2.称重方法 波美度=145-145/比重；比重=145/(145-波美度） 蜂蜜的波美度、比重、含水量的对照 波美度比重 含水量（%） 38.01.35229.8 38.51.35928.7 39.01.36627.6 39.51.37326.5 40.01.38025.4 40.51.38724.3 41.01.39423.3 41.51.40122.2 42.01.40821.2 42.51.41520.1 43.01.42219.0 43.51.42918.0 44.01.43617.0 44.51.44316.0 45.01.45014.9 3.折光计法 现在的折光计可以精确的测出蜂蜜中的水分和糖量。有的还可以数字显示。 相关文章蜂蜜的波美度问题