蜂王浆

国产优质蜂蜜的品质之道

中华蜂蜜网 2018年07月25日 11时19分34秒

初春三月的云南,早已是春花烂漫。金黄的油菜花、紫色的哨子花、粉红的山桃花,缤纷的花海不仅吸引着游人,也吸引着勤劳的养蜂人。他们要赶在这一个多月的花期里,用最

初春三月的云南,早已是春花烂漫。金黄的油菜花、紫色的哨子花、粉红的山桃花,缤纷的花海不仅吸引着游人,也吸引着勤劳的养蜂人。他们要赶在这一个多月的花期里,用最原始的方式采撷甜美的蜂蜜。日前,记者就跟随天猫医药组织的“寻蜜之旅”,来到了云南省红河哈尼族彝族自治州弥勒市,探寻甜蜜宝藏背后的品质奥秘。  在弥勒,记者认识了一位有着30年“蜂龄”的养蜂人杨绍凯。从老杨那里,记者听到了很多关于蜜蜂的小知识,比如蜜蜂的寿命只有几个月,一只蜜蜂一生只能采5克左右的蜂蜜。老杨说,从最开始挑着蜂箱赶火车,到如今租着卡车全国跑,交通方式变了,但蜂蜜生产方式却没有太大变化——养蜂、放蜂、筑巢、摇蜜,年复一年,周而复始。  老杨告诉记者,蜂蜜好不好,主要看3个方面,一个是蜜蜂的健康状况,如果蜜蜂身体不好就容易生病,为了治病就要打抗生素,这样蜂蜜就容易出现抗生素残留;另一方面是蜜源质量,如果蜜源植物被打了农药,那么蜂蜜里农残就会超标;除此之外,就是蜂蜜的成熟度。研究表明,7天以上的成熟蜜,波美度可达42度,纯度高,质量高,不易发酵。“说到底,做好蜂蜜其实很简单。只要好好做,蜜自然差不了。”  和老杨看法一样的,还有慈生堂董事长张帆。他常说的一句话是:“假蜂蜜是技术水平高、道德水平低,而好蜂蜜是技术水平低,道德水平高。”张帆所说的“道德”就是,不掺假、不打药。这看似简单的6个字,对于中国蜂蜜行业来说,却并非人人都能做到。  前几年,中国蜂产品协会开展的一项蜂蜜检测结果显示,网络销量较好的28款蜂蜜中,有13款存在掺假问题。为了制定蜂蜜真假判定标准体系,行业内也是阻力重重,蜂蜜造假问题的严重性可见一斑。  正因为如此,中国消费者热衷于购买进口蜂蜜。记者周围的很多亲戚朋友,都愿意花比国产蜂蜜高出几倍甚至十几倍的价格,购买新西兰进口蜂蜜,图的就是“买个放心”。  可是,我们不禁要问,本草纲目里记载的“生则性凉;熟则性温;甘而和平;柔而濡泽;缓可去急;和可致中”的蜂蜜,难道不是国产的吗?难道中国就生产不出让人放心的好蜂蜜吗?  “目前,中国蜂蜜检验的标准有30多项,欧盟、新西兰是50多项。而我们的蜂蜜原料,要经过欧盟唯一指定的国内权威机构——秦皇岛出入境检验检疫局检验检疫技术中心近100多个项目的检测。”张帆对于自己一手创建的慈生堂有一种溢于言表的自豪感。这份自豪来自于企业对原料质量的严格要求。  张帆告诉记者,慈生堂收蜂蜜,有几个“不一样”:一是收购价格比行业普遍价格高出一倍,“如果不让蜂农赚钱,谁给你做好蜂蜜?”;二是要求蜂农至少要7天摇一次蜜,“天天摇蜜,一是蜜水分太高,二是蜜蜂太累,容易生病”;三是检测程序多,“现场检测波美度,不到42度坚决不收,还有抽样送检,所有项目都合格我们才收”。正是因为坚持这些“不一样”,慈生堂在十几年的发展历程中,逐步树立了“高标准、高质量”的品牌。在国内蜂蜜销量最大、品种最全的商业平台天猫上,慈生堂的销量一直位居前列。“事实证明,好产品即使贵一点,大家也能接受。”  据天猫医药馆工作人员周静介绍,目前天猫汇聚了500多个既符合国家标准,又具有地域特色的优质蜂蜜品牌,像慈生堂这样有高品质要求的蜂蜜商家,在天猫上不止一家。2015年天猫“双11”期间,天猫医药馆的蜂蜜成交量达269.8吨,创造了蜂蜜销售的吉尼斯世界纪录。为了确保产品质量,天猫医药馆每个月会对平台的蜂蜜品牌进行产品质量抽检,“抽检质量不合格的,不仅要下架商品,还要罚扣商家积分。”周静透露,天猫医药馆正在筹备“精品计划”,把慈生堂蜂蜜这类国产高品质滋补类商品推荐给更多的消费者。

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