如何鉴别蜂蜜质量　　1.肉眼观色浅白色质地为好.　　2.取一干净玻璃杯,放少量蜂蜜,加5倍温开水充分搅拌,无沉淀物为优.　　3.滴入90%浓度酒精无白色絮状沉淀物,则没含饴糖.　　4.含水应在17--18%左右.　　将蜂蜜滴在吸水纸上，如渐渐渗开，说明掺有糖水;在冷天，蜂蜜有白色沉淀是葡萄糖结晶，属正常现象。