蜂王浆是青年工蜂下颚腺分泌的乳白色或者淡黄色的浆状物质。一般来说不同花期的王浆的颜色略有差别，与蜜源植物的花粉颜色有关，蜜蜂采集的花粉颜色重的王浆的颜色就深，如荞麦浆呈微红色，油菜、紫云英等王浆颜色较浅，呈乳白色。

新鲜王浆含多种酶、肽类、氨基酸、核酸、微量元素、维生素、有机酸等多种物质。是任何补品都无法与之媲美的天然高级营养滋补品。但是蜂王浆也特别的娇贵。蜂王浆有“七怕”。

一怕空气，蜂王浆在空气中很容易被养化，营养成分被破坏。

二怕热，蜂王浆中含有多种活性酶，高温很容易破坏生物活性酶，大大降低蜂王浆的保健价值。

三怕光，光线很容易使蜂王浆中的活性成分分解。

四怕金属，蜂王浆有一定的酸性，与金属发生反应，腐蚀金属。

五怕细菌污染，新鲜王浆很容易受到细菌污染，在室温下放置一个星期左右就腐臭变质。

六怕酸。

七怕碱，酸碱都会破坏蜂王浆的营养成分。

因此，在养蜂生产、加工和储存过程中必须注意。取王浆的速度必须要快，有研究表明蜂王浆在取出后室温放置6小时后活性成分大部分被破坏。在野外养蜂最好配置小的冷冻箱，及时储存王浆，在没有冰箱的情况下可以把取出的王浆密封好后，放在桶中沉入水井中暂时保存，或者是埋到深土层下。

消费者在食用过程中可以分成小包装冷冻储存，一个星期以内吃的可以冷藏。蜂王浆在冷冻的情况下，两年之内活性成分不会下降。食用的过程中不可以使用不锈钢勺，可以使用木头、陶瓷等勺子。蜂王浆的食用方法有很多种，最好的方法是舌下含服，舌下含服蜂王浆吸收快，营养成分可以被完全吸收。也可以直接吃，温开水送服。或者是调入蜂蜜中食用，而且蜂王浆在蜂蜜中可以储存很久不腐败，这也是储存王浆的一种好方法，但是一定要掌握好比例。