一般来说好的蜂蜜都不会出现有絮状沉淀或漂浮物的现象。如果没有酸味仍可以食用。　　出现的原因主要是蜂蜜中渗入了白糖或者红糖，直接从养蜂场带来的未加工的肯定有 悬浮物。如无前物掺假，其液体较混浊，但不会出现白色絮状物。　　1、良质蜂蜜——在常温下是粘稠，透明或半透明的胶状流体，温度较低时可发生结晶现象， 无沉淀和杂质，用木筷挑起蜜后可拉起柔韧的长丝，断后断头回缩并形成下粗上细的叠塔 状，并慢慢消失。　　2、次质蜂蜜——在常温下较稀薄，有沉淀物及杂质(死蜂、残肢、幼虫、 蜡屑等)，不透明， 用木筷将蜜挑起后呈糊状并自然下沉，不会形成塔状物。　　3、劣质蜂蜜——表面出现泡沫，蜜液混浊不透明。　　4、冬天时蜂蜜还会结晶，会有那种小颗粒状的东西，那是析出的糖分，可以正常食用。