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蜂蜜保存要密封吗

中华蜂蜜网 2018年09月11日 09时49分09秒

网友提问:蜂蜜保存要密封吗?为什么蜂蜜需要密封保存,不是说蜂蜜不会变质吗?  本站回复:您好,先纠正一下,蜂蜜是不易变质的食物,并不是不会变质,如果蜂蜜本身的

网友提问:蜂蜜保存要密封吗?为什么蜂蜜需要密封保存,不是说蜂蜜不会变质吗?  本站回复:您好,先纠正一下,蜂蜜是不易变质的食物,并不是不会变质,如果蜂蜜本身的质量差,含水量高,加上保存不当,会很快变质。一般媒体中所说的蜂蜜不会变质,是指一种理想的状态下的情况。比如蜂蜜的波美度足够高,保存方法得当等等,是可以保存很长时间,甚至不会变质。  再说蜂蜜保存要密封吗?这个一定要,因为蜂蜜变质与否很大程度上取决于蜂蜜的波美度,也就是蜂蜜的含水量。当蜂蜜含水量越大时,蜂蜜越容易变质,另外,蜂蜜暴露于空气中,更容易接触细菌,引起变质。蜂蜜还有一个特性,就是蜂蜜的吸湿性,蜂蜜暴露于空气中时,会吸收空气中的水分,使蜂蜜的波美度降低,水分增加,所以不管你的蜂蜜品质是否高,都要密封保存。

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