蜂花粉中含有多种酶类活性物质，现已鉴定出90种之多。主要有：转化酶、淀粉酶、磷酸酶、过氧化氢酶、还原酶、果胶酶和肠肽酶、胃蛋白酶、胰酶、脂酶等重要酶类。此外，蜂花粉中还含有多种去氢酶、碱性磷酸酶、酸性磷酸酶、蔗糖酶、酒化酶以及未经确认的细胞溶解酶、酪氨酸酶等酶类物质。