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开盖后的蜂蜜发酵是怎么回事

中华蜂蜜网 2019年01月06日 09时46分04秒

网友提问:开盖后的蜂蜜过几天发酵了,这是怎么回事啊?  蜂蜜百科网解答:您好,蜂蜜发酵的原因无非有三点,第一,蜂蜜波美度低,质量较差;第二,蜂蜜中含有酵母菌;第

网友提问:开盖后的蜂蜜过几天发酵了,这是怎么回事啊?  蜂蜜百科网解答:您好,蜂蜜发酵的原因无非有三点,第一,蜂蜜波美度低,质量较差;第二,蜂蜜中含有酵母菌;第三,环境温度符合蜂蜜发酵的温度。您的蜂蜜发酵就是这些原因造成的。  很多人买来蜂蜜打开盖食用蜂蜜之后,不盖盖子,一直敞口放蜂蜜,这样做会使蜂蜜中感染酵母菌,酵母菌是蜂蜜发酵的主要动力,另外,如果蜂蜜的波美度很低,含水量大,那么就适合酵母菌生长,酵母菌遇到波美度低的蜂蜜,如果温度在20摄氏度左右,那么蜂蜜就会很快发酵变质。  大家一定要注意买蜂蜜要买波美度较高的蜂蜜,比如超过41度的蜂蜜,另外每次取完蜂蜜之后一定要盖好盖子,不要让蜂蜜蘸上生水,因为水中含有酵母菌,做好这些,蜂蜜一般不会发酵变质。

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