蜂蜜含有已知和未知的生物活性物质，包括酶类、黄酮类化合物、有机酸等，对人体组织的各种生理功能、各个器官的生理活性具有良好的调节作用，使人体的新陈代谢趋于正常，尤其可以去除肥胖症患者身上多余的脂肪，帮助人体正常的吸收营养和排除杂物，从而起到减肥的效果。

蜂蜜防治冠心病的原因，还在于能预防因过强和过长的电流干扰所致的心律失常。医学专家曾做过动物实验，将狗分成两组，一组服用蜂蜜，另一组不服用。然后向其心脏输入微波的电流，观察两组各需多少电流才会发生心律失常。实验结果显示，服用蜂蜜的一组比不服用蜂蜜组多需28%的电流，说明蜂蜜的抗磁场和微波能力较强。