雄蜂出房后4〜5日龄开始试飞，10日龄后性器官成熟，最佳交配日龄是10 ~25日龄，交配活动都在下午进行。二只雄蜂在同一天中可婚飞3 ~4 次，每次约45分钟。每只雄蜂外射精子数为400万~725万。雄蜂与蜂王发生交配后，由于生殖器官外翻脱落而导致死亡。工蜂出房后3 ~4天开始出巢试飞。大约在20日龄之内进行巢内活动，巢内活动方式与西方蜜蜂相似，但具有工蜂间频繁的清理活动，以及独特的抖动全身和摆腹节的动作。 约20日龄之后成蜂出巢采集。采集活动每日持续11 ~12小时；在微雨、雾日和7℃左右的低温天气也能出巢采集。当主要蜜源结束时，能利用零星分散的蜜粉源植物维持蜂群的生活。

采集工蜂在外面发现食物后，用圆形舞和摆尾舞传递信息的方式与西方蜜蜂相同，但表示的距离不同；中蜂采集蜂在25米之外就开始由厕形舞变为摆尾舞。正常的蜂群中，工蜂的卵巢不发育；在自然分蜂期，青年工蜂卵巢则开始发育，但不产卵。蜂群发生自然分蜂后，卵巢发育的工蜂其卵巢会自行消退。蜂群失王后，如蜂群内又无幼虫脾，3 ~5天后，有一部分工蜂卵巢发育，并开始产卵；全群工蜂变得凶暴，攻击性强，体色黑而亮。已产卵的工蜂不能恢复正常的个体。正常生活的中蜂群，性温驯，不主动攻击人和畜；但刚进行活框蜂箱饲养的蜂群在人们开箱检查时，会出现骚乱现象。 长期人工饲养的蜂群比较安定。