中华蜂蜜网 2016年07月05日 23时11分11秒
结晶是溶质作为晶体从溶液中析出的现象，结晶既不同于沉淀，也不同于凝固。如果把饱和溶液蒸发掉溶剂生成过饱和溶液，或者降低其温度，就会出现结晶现象。
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结晶的状况 |
样品数 |
葡萄糖/水（比率的平均值） |
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无结晶 |
96 |
1,58 |
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少许游离结晶 |
114 |
1.76 |
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1.5 ~3_层结晶 |
67 |
1.79 |
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6 ~12_层结晶 |
68 |
1.83 |
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少许块状结晶 |
19 |
1.86 |
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1/4深度结晶 |
32 |
1.99 |
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1/2深度结晶 |
19 |
1.98 |
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3/4深度结晶 |
16 |
2.06 |
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完全柔软结晶 |
18 |
2.16 |
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完全坚硬结晶 |
28 |
2.24 |