蜂产品深加工技术

蜂胶深加工操作要点之蜂胶的浸提操作

中华蜂蜜网 2016年08月20日 15时28分46秒

我国产的天然蜂胶几乎不溶于水,易溶于甲醇、乙醇、丙酮等有机溶剂中,因此目前生产中普遍采用乙醇来提纯蜂胶。

(1)不同乙醇浓度对蜂胶提取的影响:乙醇溶液对10g蜂胶的提取量和平均提取率,均随乙醇浓度的增大而增大,提取量由0.589g上升到4.794g,平均提取率也从5.89%上升到47.94%。当乙醇浓度大于75%,蜂胶的提取量与平均提取率几乎不再改变,结果见表3-2。
表3-2 乙醇浓度对蜂胶提取的影响
表格
统计分析表明,75%?95%浓度的乙醇溶液对蜂胶提取量的, 差异不显著,但是与35%?65%浓度的乙醇溶液相比差异极为显著。由表3-2可知,乙醇浓度对蜂胶提取率的影响极大,当乙醇浓度达到75%以上,能充分地溶出蜂胶。
(2)不同乙醇浓度对蜂胶中黄酮类化合物溶出的影响:蜂胶的化学成分十分复杂,黄酮类化合物是其发挥多种生物学功能的主要成分,本试验进一步研究了乙醇浓度对蜂胶中黄酮类化合物溶出的影响,结果见表3-3。
表3-3不同乙醇浓度对蜂胶中黄酮类化合物溶出的影响
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注:样品量为10g,显著水平P= 0.05。

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