蜂产品深加工技术

蜂胶深加工操作要点之蜂胶的浸提操作

中华蜂蜜网 2016年08月20日 15时28分46秒

我国产的天然蜂胶几乎不溶于水,易溶于甲醇、乙醇、丙酮等有机溶剂中,因此目前生产中普遍采用乙醇来提纯蜂胶。

由表3-5可知,提高溶剂的温度可以提高蜂胶的提取率,45℃与25℃和4℃对蜂胶提取率存在显著差异,但是黄酮的溶出量并未随浸提温度的升高而上升,说明45T条件下提取出的蜂胶中可能含有大量的杂质。本试验测定了各温度条件下提取的蜂胶中的蜂蜡含量,结果表明,45℃浸提条件下,有大量的蜂蜡溶入乙醇溶液,蜂胶中蜂蜡的含量极显著地高于4℃和25℃条件下提取的蜂胶中蜂蜡的含量。同时,提取液在25℃条件下呈凝块状,这主要是蜂蜡析出所造成的。因此,在提取蜂胶时,温度应控制在25℃以下,以减少杂质的溶出。
(5)蜂胶提取的正交试验:本试验以乙醇浓度、料液比和提取时间为主要因素,分别在3个水平条件下进行了正交试验,结果见表3-6。
表格
由表3-6可见,在影响蜂胶提取率的3个因素中,乙醇浓度对蜂胶提取率的影响最大,其次是提取时间,料液比的影响最小。当乙醇浓度为80%、料液比1:10、提取32h与乙醇浓度为95%、料液比1:15、提取32h均可获得最高的蜂胶提取率,黄酮的溶出量也最大,10g蜂胶分别可以溶出2.844g和2.862g黄酮。
在实际生产中也可以采用甲醇提取,用甲醇提取蜂胶时蜂入量少,而且甲醇沸点低,易于回收。将蜂胶与乙醇(95%)或甲醇按1:10的比例置于带搅拌提取罐中,于4℃条件下浸提8h左右,取上清液置于贮罐中待过滤,滤渣与沉渣合并,再加入5倍体积的乙醇(或甲醇)搅拌提取,静置后分离出上清液,如此反复提取2次,可将蜂胶的有效成分全部提出。
蜂胶的提取设备要求为不锈钢桶,带搅拌,密闭性要好。

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