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春天是多风的季节，中医理论认为：风多易燥，风燥外邪侵袭人体，很易入里化热，常常表现为咽干、口渴、咳嗽及便秘。而明代医学家李时珍指出蜂蜜入药之功有五：清热也；补中也；润燥也；解毒也；止痛也。可见，蜂蜜是春天里祛火润燥的佳品。

蜂蜜是春季最佳饮品

营养分析表明，蜂蜜中含有大约35%葡萄糖，40%果糖，这两种糖都可以不经过消化作用而直接被人体所吸收利用。

蜂蜜还含有与人体血清浓度相近的多种无机盐，还含有一定数量的维生素及铁、钙、铜、锰、磷、钾等。

蜂蜜中含有淀粉酶、脂肪酶、转化酶等，是食物中含酶最多的一种。酶是帮助人体消化、吸收和一系列物质代谢及化学变化的促进物。

蜂蜜的气味芳香可口，从营养和保健价值来看，不仅是滋补、益寿延年之品，又是治病之良药。蜂蜜还有润肌白肤的作用，由于蜂蜜营养丰富而多样化，又易被人体吸收利用，对于皮肤有滋润作用。

此外，蜂蜜成分中含有一种大多数水果没有的果糖，它可以促进酒精的分解吸收，因此有利于快速醒酒，并解除饮酒后的头痛感。蜂蜜中含有铁和叶酸，常吃可以预防和纠正儿童的贫血。

选择蜂蜜应因人而异

蜂采百花而酿蜜，蜂蜜因蜜源植物不同而功效各异，枣花蜜、洋槐蜜、枇杷蜜…，我们应根据自己的身体状况选择合适的蜂蜜。

荔枝蜜：是我国岭南特有蜜种，采自荔枝花蕊的花蜜，气味芳香馥郁、味道甘甜，含有多种维生素。荔枝蜜可补心益气、开胃健脾、养血安神、润肺、祛寒止痛，适合营养不良、体虚贫血和妇女产后虚弱者食用。

椴树蜜：是我国东北地区特有蜜种，采自长白山和大小兴安岭，蜜色为浅琥珀色，香味浓郁，容易结晶，口感极佳。除了有养胃补虚、清热解毒、润燥等一般蜂蜜的功效外，还具有抑菌、助消化、护肝、护肾、延缓衰老等保健功能。

槐花蜜：质地浓稠、不易结晶，有清淡幽香的槐花香味，味道甘甜、芳香可口。槐花蜜有清热、祛湿、利尿、凉血、止血的功效，较适合心血管病、痔疮患者食用。

土蜂蜜：营养价值高，具有补肾益精、养肝明目、润肺止咳的功效，更适合气血两亏、高血压病、体质虚弱、视力下降、贫血、慢性肝炎患者服用。

枣花蜜：能补脾益胃、补中益气、补血安神，较适合有畏寒、虚寒型胃脘疼痛、脾胃虚寒和气血不足表现的妇女服用。

5个时间喝蜂蜜水效果最好

在对的时间遇到对的人，是最美的爱情，同样，在对的时间，喝对的蜂蜜，便能达到做好的养生效果。

早晨一杯蜂蜜水清肠排毒

清晨起来一杯蜂蜜水，有利于清理肠胃，有助于排除体内垃圾。蜂蜜所产生的能量比牛奶高约5倍，能够在很短时间内补充给人体能量，消除人体疲劳和饥饿。早晨喝蜂蜜，可以快速补充体能，让一天有充足的精神。

做法：每天早晨起来后，空腹喝一杯凉开水或一点温的开水冲泡一勺即可。

健康提示：空腹喝蜂蜜水容易使体内酸性增加，本身肠胃不好的人最好是用30度的水泡着喝，否则容易引起腹泻、肠胃炎等。

午后一杯蜂蜜水补充能量

每天下午3、4点，正值午餐与晚餐之间，也是能量消耗最大最疲劳的时候，此时机体处于“饥饿”状态，及时补充一杯温热的蜂蜜水，既让混沌的大脑在芬芳香味中有所清醒，还能够补充一些糖分和能量，为接下来两三个小时的工作和生活提供活力基础。

同时，蜂蜜水还可以与酸奶、果蔬汁等混合食用，使机体补充更多营养物质。

做法：下午茶时间，为自己准备一杯蜂蜜牛奶或者蜂蜜茶饮。

睡前一杯蜂蜜水安神助眠

蜂蜜中的葡萄糖、维生素可以调节神经系统功能，缓解神经紧张，促进睡眠，而且没有任何副作用。睡前一杯蜂蜜水，可以帮你舒缓情绪，提高睡眠质量。

做法：睡觉前喝一勺蜂蜜即可，用凉开水冲泡更好。

餐后一杯蜂蜜水消食助消化

蜂蜜对胃肠功能有调节作用，可使胃酸分泌正常。进食后，尤其是饱食后，胃部消化功能易下降，大肠蠕动变弱。而蜂蜜有增强肠蠕动的作用，可以促使胃酸正常分泌，可显著缩短排便时间，消除大餐后的积食。

做法：餐后1—2小时后，食用一杯蜂蜜水。

饭前一杯蜂蜜水抑制胃酸

蜂蜜对胃酸分泌有重要的影响影响，胃酸分泌过多或过少时，蜂蜜可起到调节作用，使胃酸分泌活动正常化。如在饭前1个半小时食用蜂蜜，它可抑制胃酸的分泌，从而减少食物对胃粘膜的刺激。

做法：进食前0.5—1小时的时候，食用半杯蜂蜜水。

蜂蜜虽好，亦不是人人适用

其实除了一岁以内的婴幼儿以及尚未得到有效控制的糖尿病人、过度肥胖的人群不宜吃或不宜超量食用外，蜂蜜对绝大多数人都是一款不错的养生佳品。

一岁以内的婴儿可能会对蜂蜜中的肉毒杆菌较为敏感，在杀菌不彻底的情况下，可能会造成婴儿中毒。

蜂蜜中的果糖可以不经过胰岛素代谢，但是其毕竟属于糖类，且有的蜂蜜葡萄糖含量不低，故而高血糖与体重肥胖的人群还是不宜食用蜂蜜的。

健康成年人对于蜂蜜每天的摄取量一般不超过100克，避免因糖分升高，影响胰岛的功能同时可能会产生肥胖。

火眼金睛识好蜜

蜂蜜是个好东西，但市场上的蜂蜜质量却参差不齐，如何选择健康的蜂蜜，也是一门学问，以下四招教您简单识得真蜜。

一看：色泽清透，晃动蜂蜜瓶子后，挂壁蜜液缓缓流下。蜂蜜中无杂质、无大量经久不消失的泡沫。蜂蜜标签中如写着“蜂蜜汁或蜂蜜宝”等则不是纯蜂蜜，配料表中一般会标注添加了其它成分。

二闻：有区别与香精味道的自然花香。

三尝：甜蜜适口，清爽甘甜不刺喉，无酸味或酒精发酵的味道。

四拉丝：用汤勺取蜂蜜由高到低滴落，可见其蜂蜜拉丝细而明亮，且丝断后会收缩并小圆球形状。

TIPS

蜂蜜最好用30-40℃以下的温开水冲服，温度高会使营养成分有所损失；且尽量不与性凉食物同食，以免引起腹泻

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     饶鸿飞

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