蜂蜜知识

蜂蜜能放多久?蜂蜜的保质期多长?

中华蜂蜜网 2016年11月10日 11时27分44秒

蜂蜜是一种常见食物,几乎家家都有人吃,可既然是食物就有保质期,那么蜂蜜能放多久呢?蜂蜜的保质期是多久?有人说蜂蜜只要保存的好,根本无所谓过期不过期,这种观点正确吗?

蜂蜜是一种常见食物,几乎家家都有人吃,可既然是食物就有保质期,那么蜂蜜能放多久呢?蜂蜜的保质期是多久?有人说蜂蜜只要保存的好,根本无所谓过期不过期,这种观点正确吗?

蜂蜜的保质期有多久?

首先,农家原蜜第一要保证纯正,如果连纯正都没办法保证,那么关于保质期就无从说起了。
第二,在确定纯正的基础上,每批蜂蜜的成熟与否,也就是专业里面说的波美度高低直接关系到蜂蜜的保质期,波美度越高,保质期也就越久。
第三,正常情况下,我们食用的蜂蜜都是在非密封状态,甚至散装,所以这样即使再纯正、成熟的蜂蜜,也不可能永不变质!那么,就要看朋友们日常如何保存了。一般来说,蜂蜜只需要常温保存,当然,如果您在冰箱保存的情况下,同样的蜂蜜保质期也就比常温状态会更长一些。 
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另外,商场里面的蜂蜜是经过加工处理后的浓缩蜜,一般保质期也是标“2年”,而这样的浓缩蜜和农家蜜有着本质上的区别,真正的保质期衡量标准也就完全不能相提并论。如此一来,大家也可以直接鉴别,亲口品尝一下您手中的蜂蜜,如果吃在嘴里就是酸的,证明已经变质了,好蜂蜜应该是吃在嘴里是甜的,吃完一会嘴巴、喉咙会感觉到酸酸的。
蜂蜜无保质期,这个前提是蜂蜜必须足够的成熟(纯度)。美国考古学家在古埃及的金字塔中发现了一坛3000多年前的蜂蜜。这坛蜂蜜至今没有变质,也没有干燥成块状,仍然可以食用。所以说,蜂蜜是没有保质期的。
但蜂蜜又是有保质期的,国家在06年实行的“GB18796-2005”蜂蜜生产标准中,强制要求蜂蜜企业在蜂产品上标明是两年。多数企业也标的是两年。有些蜂蜜企业标的是18个月。
结晶并没有什么,可以食用。结晶只是状态的不同,并不影响质量。如果你的蜂蜜足够成熟。看起来应该没事,那些蜂蜜毕竟是在冰箱里放着的。

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