蜂蜜知识

蜂蜜为什么有时候比较稀

中华蜂蜜网 2017年05月07日 22时19分35秒

有人买到蜂蜜以后发现蜂蜜有点稀,和以前买的蜂蜜不一样,怀疑蜂蜜是假蜂蜜,也有的怀疑蜂蜜掺水等等,那么蜂蜜稀是什么原因呢? 这是由于随着夏天的到来天气变

有人买到蜂蜜以后发现蜂蜜有点稀,和以前买的蜂蜜不一样,怀疑蜂蜜是假蜂蜜,也有的怀疑蜂蜜掺水等等,那么蜂蜜稀是什么原因呢?
这是由于随着夏天的到来天气变得炎热起来,河北地区气温不断升高,高温持续不断也使得蜂蜜变得稀,蜂蜜感觉就会比冬天时买的显得稀!这是天然原蜜的自然特性,并不是蜂蜜作假,更不会往蜂蜜里加水。觉得加了水的,其实蜂蜜是不能加水的,大家如果觉得不信可以试试,蜂蜜加水后很快就会坏掉。
蜂蜜变稀的原理是:未经过处理的高度蜂蜜有很强的抗菌能力,蜂蜜中葡萄糖在葡萄糖氧化酶的作用产生抗菌物质——二氧化碳,二氧化碳在高温下易分解出氧气,使蜂蜜会变稀。
蜂蜜为什么有时候比较稀
网上有些说蜂蜜要拉丝要滴纸不透才是真的,同样一瓶蜂蜜,夏天的时候蜂蜜会稀一点,冬天的时候蜂蜜就会稠一点,夏天的时候蜂蜜可能拉不了丝,冬天的时候可以,所以用这种方法就很容易造成误判,因为夏天的时候要天然蜜去拉丝、去滴纸不透很难,有些消费者喝过特别浓稠的加工蜜,夏天喝天然蜜一对比就觉得稀,觉得加了水的。
然而本身蜂蜜也含有一定的水分,蜂蜜波美度42度左右便属于上等蜂蜜,波美度42度的蜂蜜含水量也有19.2%,所以大家用滴纸的方法去检测蜂蜜好坏,是不科学的。
蜂蜜为什么有时候比较稀

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