喜欢喝蜂蜜的人需要一些常识，有一些蜂蜜“名不符实”：金银花蜜、葡萄蜜、山楂蜜、野玫瑰蜜等，这些蜂蜜假的不少。

如金银花的花冠即细又长，蜜蜂是很难采集到；而葡萄只有粉而无蜜；玫瑰蜜很少，很难形成大宗蜜源；山楂蜜不少是将山楂汁混入而成；

另外，像人参蜜、虫草蜜、天麻蜜、川贝蜜等“珍贵”产品，极可能是调配的。下面介绍我国常见的蜜源植物，大家平时可以优先考虑购买这些蜂蜜。

油菜花蜜

 

主产区全国各地都有分布，花期为25-30天，开花时间东南、西南地区2-3月份，长江中下游地区3-4月份，黄河以北地区6-7月份。油菜蜜呈淡琥珀色，略显浑浊，油菜蜜非常容易结晶，就是在常温下也会结晶。

油菜蜜性温、有清热润燥、舒张血管、行血破气，消肿散结、和血补身。常用于肝胆系统病变患者及脾胃虚弱者，疗疮热疖患者食之相宜，是最普通的大众蜜品。

洋槐花蜜

又称刺槐，花期长江以南为四月下旬，长江以北为五月上旬到中旬，东北地区为五月中下旬，开花期短而集中，花期10天左右。

洋槐蜜呈水白或淡黄色，透明状，色泽清亮，口感清甜，有槐花特有的淡淡清香味，不易结晶，果糖比率高，果糖极易被人体吸收利用，是蜂蜜中色泽、口味最好的蜂蜜之一，为上等蜂蜜。具有护脾养胃、清热解毒、排毒清脂、祛皱消斑、清热补中、解毒润燥等功效。

荆条花蜜

别名荆子、荆梢子、荆棵、黄荆条。荆条蜜呈浅琥珀色，透明度较低，气味清香，口感甜润、微酸，易结晶，结晶后细腻乳白色，久置后色泽加重。具有开胃健脾、调理肠胃、益气补中、发汗散热等功效。

荆条蜜是我国蜜源中每年最稳收的蜜品之一；

于中国北方地区广为分布，常生于山地阳坡上，形成灌丛，资源极丰富，花期长，根据地区不同为6—8月。

枣花蜜

枣花蜜呈琥珀色，因品种不同，蜜汁透明或略浊，有光泽。质地粘稠，气味浊香，不易结晶，有特殊的浓郁气味（枣花香味）。味道甜腻，甜度大，略感辣喉，回味重。

枣花蜜具有抗菌消炎、促进组织再生、润肠肺、补脾益肾、解毒保肝、强心造血等功效。枣树以华北和西北地区栽培最盛，花期五月中旬至六月，小枣开花最早，大枣次之，长枣最晚，花期25-30天。

椴树蜜

我国东北的主要蜜源植物，花期为每年六到七月。 

椴树蜜为透明浅黄色，粘稠透明，有油脂的光泽。

较易结晶，结晶后呈细腻洁白的油脂状，具浓郁的椴树花香味，味道甜润适口，营养价值高，易被肠胃吸收，具有养胃补虚、清热补中、解毒润燥等功效。

荔枝蜜

荔枝通常在3月底，4月初开花。荔枝蜜是中国南方地区生产的上等蜂蜜，颜色为琥珀色，芳香馥郁，带有浓烈的荔枝花香味。具有生津、益血、理气、促进消化吸收、增进食欲等功效。主要分布于我国华南地区，如广东、福建、广西等省。

龙眼蜜

龙眼蜜又称“桂圆蜜”，是蜜中上品，主要分布于我国华南地区，以及台湾地区，如广东、广西、福建等省，一般在4月初开花，从始花到末花整个花期30—45天左右。蜜色呈琥珀色，食味甘甜，不易结晶，具有浓烈的龙眼的香气，在我国单花蜜中其蛋白质含量最高。具有养血安神、开胃益脾、养颜、清热润燥、补中益气等功效。

紫云英蜜

又称红花草、花草、草子等。紫云英的开花期一般为30～40天，主茎和基部第一对大分枝的花先开，以后按分枝出现的先后，依序开放。开花时间比油菜略晚。紫云英蜜色泽为浅琥珀色，结晶颗粒白色细腻；具有大自然清新宜人的草香味，甜而不腻，鲜洁清甜为一等蜜，深受国内外市场欢迎。具有清热解毒、祛风明目、补中润燥、消肿利尿之特殊功效。

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