文/图 羊城晚报记者邝穗雄

　　实习生 邱楚瑜　　“明明瓶子包装上写着‘蜂蜜’，怎么会不是真蜂蜜呢？”3月15日国际消费者权益日，小李提着从大商场买来的几瓶“五味子蜂蜜膏”、“紫云英蜂蜜浆”，来到广东省昆虫研究所蜜蜂研究中心求解。　　蜂蜜的“新国标”　　“很多人都来咨询，这是目前很多消费者弄不清的问题”，蜜蜂研究中心主任罗岳雄是高级工程师、中国养蜂学会副理事长，多年从事蜜蜂研究。他表示，2011年10月20日起正式实施的GB14963-2011《食品安全国家标准·蜂蜜》是强制标准，被称为蜂蜜的“新国标”。　　根据新国标：蜂蜜必须是天然物质；经过化学工艺加工的，只能称为“蜂蜜制品”；添加工业生产物质，却仍标“蜂蜜”的，将视为假冒产品。小李买的这些制品添加了双歧因子（其实即果糖等低聚糖类）等，所以加上了“膏”、“液”、“浆”、“汁”、“露”、“剂”等字眼，以示不违规。　　罗岳雄表示，以目前的技术还不足以完全检验出所有指标。　　消费者“蒙查查”　　国家质量技术监督局《关于蜂蜜制品名称标注的意见》：“不得以‘蜂蜜’或‘蜜’作为蜂蜜制品的名称或名称主词。”“为避免消费者将蜂蜜制品误解为蜂蜜，各地质量技术监督部门应指导生产企业以表述成分、工艺、产品性状、口感等的词汇与蜂蜜副词配合使用，作为蜂蜜制品的名称。”但普通消费者像小李那样“蒙查查”的仍不在少数。　　近日，记者在市内看到，大超市和专卖店比较规范，而一些商场售品，有些标称含糊、没列出详细成分，有的只有行业标准没有国家标准。多数服务员和顾客对蜂蜜和制品分不清。百佳超市一分店有约20种带“蜂蜜”的产品，其中6种是蜂蜜制品。一女服务员大力向记者推销一种“膏”，称那是全场最好的蜂蜜。可怎么也说不清什么是蜂蜜、什么是蜂蜜制品。　　记者在天河吉之岛随机访问了二十余名来货架看蜂蜜的市民，他们几乎都不知道新国标“蜂蜜”的定义。　　造假手法不断翻新　　中国蜂行业协会报告显示，全国原蜜产量每年仅20多万吨，还要供应出口，而国内市场上每年卖出的蜂蜜有80多万吨。中国蜂产品协会相关负责人表示，综合数据推算，国内蜂蜜造假占每年消费量的1/5。

造假手法多且不断翻新，除直接用糖浆的“蜂蜜”外，有在蜂蜜生产期间用白糖或糖浆直接喂养蜜蜂、将糖浆掺在蜂蜜勾兑、把价格低的掺入到价格高的当中以次充好等。

　　“有了新国标，如果监管不力，也难遏止假货。”从化养蜂协会多位蜂农说，广州市场在售的超过30%“蜂蜜”是用糖浆加工而成，仅从外包装及感官上，很难辨出真假及品质高低。用果葡糖浆生产“蜂蜜”，每吨约4000元，而蜂蜜价格因产地各异，一般在2万到4万元每吨。因而假蜂蜜利润可观。　　罗岳雄表示，目前技术手段还不足以完全检验出所有指标。记者在超市商场等了解，也没有一个服务人员能系统说出鉴别蜂蜜的方法。　　目前，民间流传的鉴别方法很多，有看(颜色、形状、标签等)、闻、尝、热水或凉水溶、化学检验(加碘液、加高浓度乙醇、滴入黄酒)、冷藏结晶检验、还有烧红铁丝插入等等，不一而足。中国农科院蜜蜂研究所李建科教授说，闻和品尝最有效，但普通消费者不容易掌握。　　（报料人小李，三等奖100元）　　邝穗雄、邱楚瑜

所谓野蜂蜜，故名思义就是在山中采的很多野花的蜜，也叫百花蜂蜜、多花种蜂蜜，属于一种混合性蜜，因为采于百花丛中，汇百花之精华，集百花之大全。清香甜润，营养滋补，具蜂蜜之清热、补中、解毒、润燥、收敛等功效，且山中还有不少的药材花，从营养学的角度讲，营养更丰富哦!

　　野蜂蜜的功效与作用：

　　1、野蜂蜜能改善血液的成分，促进心脑和血管功能，经常服用对心血管病人 很有好处。

　　2、野蜂蜜中的还原糖可以直接进入血液被人体吸收利用，从而起到营养心肌、提高心肌代谢、改善心肌供血能力，使人体中红细胞及血红蛋白的含量升高，有效地促进造血功能的提高。

　　3、蜂蜜中含有丰富的营养物质，尤其是含有一定量的生物素，能有效的促进组织再生。

　　4、能止渴生津、清热降火、祛风解毒、平肝明目、尤其对疥疮、暗疮等疾病有疗、对风湿也有一定的疗效、是防暑降温的好饮料。

　　5、有养颜美容、调节内分泌、抗衰老、面膜润肤的功效。

　　6、常吃野蜜蜂可以防癌、抗癌，有助记忆力。

7、抗菌防腐.蜂蜜具有极好的抗菌作用。成熟的蜂蜜存放几千年也是不会腐败的。在古代，人们利用蜂蜜来保存尸体;在医学中，可用蜂蜜来保存器官，特别是骨骼和牙齿，不仅无感染，而且提高移植成活率。

　　8、有明显的抗衰老作用。常食蜂蜜能健身强志，延缓衰老，延年益寿。

　　9、蜂蜜中含有数量惊人的抗氧化剂。它能清除人体内“垃圾”——氧自由基，达到抗癌、防衰老的作用。

　　10、儿童常食蜂蜜，可助长发育。牙齿及骨骼会长得快而坚实，并可增强对疾病的抵抗力。

　　11、野生土蜂蜜还有杀菌的作用， 经常食用蜜糖， 能在口腔内起到杀菌消毒的作用。

蜂蜜，怎会不是蜂蜜？ />

　　12、有很好的润肠作用。可促进胃肠蠕动，可以用来治疗便秘。

　　13、保肝作用。蜂蜜中的单糖、多种维生素、酶及氨基酸均不需要肝脏加工合成，可直接进入血液为机体利用，对肝脏起到一定的保护作用。

　　14、改善睡眠。蜂蜜中的葡萄糖、维生素以及镁、磷、钙等物质能够滋补神经，调节神经系统，从而起到促进睡眠的作用。

　　15、美容作用。蜂蜜是天然的美容剂。将蜂蜜用于护肤美容，长期使用可以减少皱纹、改善肤质野蜂蜜看上去相对比较稀，不怎么甜，但花香扑鼻，各种功效比家蜂蜜强

16、野蜂蜜花粉内不掺任何农药成分，所以产下的蜜属于纯天然的有机蜂蜜，这些蜂蜜都是通过手工过滤、加工而成，没有添加其他任何化学成分，是真正绿色纯蜂蜜产品。

　　通过以上小编带来的关于野蜂蜜的功效与作用的介绍，大家现在都了解到野蜂蜜的好处很多了吧。不过小编不得不在着提醒大家东西虽好，但也不能食用过量哦。儿童、少年在20-40克左右，而成年人50-80克左右。做到适量就好，让自己的身体健健康康，不要购买大街上冒充蜂农的人廉价蜂蜜，也不要追求野蜂蜜而在大街上购买所谓兜售野蜂蜜，这种地摊货来源不明含有大量未知的成分和细菌会对您的身体造成危害。

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