蜂蜜不仅是营养丰富的食品，也是医家良药。古今中外有利用蜂蜜治疗各种疾病的记载，人们从中积累了丰富的经验。李时珍在《本草纲目》中精辟地阐述了蜂蜜的药用功能:“清热也，补中也，解毒也，润燥也，止痛也。”并且详细地说明了蜂蜜的作用：“生则性凉，故能清热；熟则性温，故能补中；甘而平和，故能解毒；柔而濡泽，故能润燥”，“缓可去急，故能止心腹肌肉创伤之痛； 和可致中，故能调和百药，而与甘草同功”……现代医学将蜂蜜用于临床，也收到显著效果。蜂蜜中的葡萄糖、维生素、氨基酸、酶等多种活性物质，参与机体代谢， 可促进细胞再生能力。由此可知，蜂蜜是一种、滋补佳品。食蜂蜜可促进消化吸收，增强食欲，镇静安眠，提高机体免疫功能，增强身体抵抗力。尤其对神经衰弱、老年病、心脑血管病、肝炎、营养不良等患者及年老体虚、 病后恢复的人疗效更佳。蜂蜜还可以外用，对治疗许多外科病、皮肤病、美容养颜等也卓有成效。因此，自古以来，蜂蜜就有“天然药材”之称谓。