蜂蜜知识

蜂蜜怎么选?怎么吃?怎么存?

中华蜂蜜网 2018年03月23日 08时57分22秒

 蜂蜜是一种成分极为复杂的糖类复合体,现代研究已经证明含有180种不同物质成分。内服或外用蜂蜜,能有效改善营养状况,促进皮肤新陈代谢,增强皮肤的活力和抗菌力,减

 蜂蜜是一种成分极为复杂的糖类复合体,现代研究已经证明含有180种不同物质成分。内服或外用蜂蜜,能有效改善营养状况,促进皮肤新陈代谢,增强皮肤的活力和抗菌力,减少色素沉着,防止皮肤干燥,使肌肤柔软、洁白、细腻,并可减少皱纹和防治粉刺等皮肤疾患,起到理想的养颜美容作用。但面对市面上琳琅满目的蜂蜜,你心里有没有存在这样或那样的疑惑?
  加工的蜂蜜比未加工的好吗
  很多人认为,超市里卖的成品蜂蜜更佳,营养价值更高。但是,你不知道这背后的秘密,一般企业为了降低成本,收购的蜂蜜几乎都是不成熟蜂蜜,水分很大,必须要经过高温浓缩去掉水分,才能使其不会变质,这样一经过高温,蜂蜜的营养成分就大大的流失了。不过现在由于蜂蜜知识的普及和传播,好多人认识到了这点,所以现在一般都买纯天然的蜂蜜。
  结晶的蜂蜜是假的吗
  蜂蜜的主要成分是果糖和葡萄糖,当温度较低时,蜂蜜中的葡萄糖晶核就会相互聚合,出现结晶。结晶是蜂蜜固有的物理特性,属于正常现象。不同品种的蜂蜜结晶性不同,有的结晶很严重,有的结晶则较轻微,浓度高的蜂蜜比浓度低的蜂蜜容易结晶。因此,不能以结晶与否来判断蜂蜜的真假好坏。
  颜色深浅不一,营养价值不一
蜂蜜怎么选?怎么吃?怎么存?
  蜂蜜的颜色与蜜源有关,不同植物花粉酿成的蜜,在颜色上有明显差异。颜色深浅不能作为评价蜂蜜营养好坏的依据。
  蜂蜜不能用金属器皿保存吗
  确实如此,保存蜂蜜最好不要使用金属容器,一般来说,贮存蜂蜜的容器最好是玻璃、陶瓷、塑料等器皿,装好后放在干燥阴凉的地方,天热有条件放冰箱冷藏更为稳定。此外,喝完蜂蜜盖子一定要拧紧,防止吸收空气中的湿度,会破坏其营养成分。
  蜂蜜怎么喝更有营养
蜂蜜怎么选?怎么吃?怎么存?
  最好是饭前1~2小时或饭后1~2小时,成人每天20-50克左右,儿童每天10克左右。同时,建议最好用60℃以下的温开水冲服,避免加热过度破坏其营养成分。此外,很多人喜欢早上空腹喝一杯蜂蜜水,但对于肠胃不好的人易导致腹泻或给肠胃带来压力,因此,不建议空腹喝。
  哪些人不适合吃蜂蜜
  蜂蜜虽为一种“养生食品”,但并不是人人都适用。一般建议,未满一周岁的婴儿和糖尿病患者尽量不吃。

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