蜂蜜是制作酵素最重要的原料之一，酵素的主要宝物就酶物质对人体的益处，能够起到保健，强身，抗癌等诸多功效。今天我们来简单介绍一种蜂蜜水果酵素的制作方法。

蜂蜜柠檬酵素：选择好的柠檬，还要挑选质量好蜂蜜，加工后的蜂蜜一般都经过高温浓缩，其活性营养成分已被破坏，没有了酵母菌，也做不出来好的酵素，并且纯正的天然蜂蜜有很强的杀菌作用，不易变质，且功效卓著，所以做蜂蜜水果酵素一定要选择自然成熟的蜂蜜。 

蜂蜜柠檬酵素具体做法如下： 步骤一：将柠檬用温水洗净，然后再用粗盐若干仔细揉搓按摩每个柠檬，这个步骤很重要，就像洗脸一样，是为了把柠檬毛孔里的脏东西和表皮的蜡质彻底去除，避免腌渍的过程中柠檬发霉变质。然后再放盐水里浸泡30分钟，再用清水洗净，使表皮干燥。 步骤二：找一个容器，玻璃罐、饭盒什么的都成，容器一定要彻底清洁开水烫过然后晾干。先把容器的最底层铺一层蜂蜜，记住一定要用自然成熟蜜。 步骤三：准备切柠檬。但是之前要确保柠檬、砧板和菜刀什么的要干净干燥，这样可以避免蜂蜜腌制的柠檬变质。 步骤四：把柠檬装罐腌制。按照一层蜂蜜一层柠檬的顺序，一层一层的层叠摆放起来，可以撒少量的食盐，最后稍微留一点发酵的空间。 

做蜂蜜水果酵素基本上与蜂蜜柠檬酵素一样，做好后不用密封很紧，因为发酵也需要放气的，隔1-2天让浮在上面的果片充分接触到蜂蜜，这样不容易长毛，什么时候果片全部发酵沉下去了就不用再按压搅拌了。蜂蜜水果酵素做好后在室温下放置一个月就可以食用了，时间越久效果越好，放3个月以上喝功效会更好。

蜂蜜酵素的作用和功效

1、美颜淡斑 美白嫩肤

当人体内缺少酵素，会打乱新陈代谢产生大量的毒素进入血液。人体会出现皮肤粗糙黑斑肆虐，面容憔悴皱纹增加，面生痤疮头发稀少等症状。

2、分解脂肪 减肥瘦身

身体肥胖主要是由于酵素（脂肪酶）的量过少，使得脂肪无法得到有效分解，经久囤积，就会对肝脏、肾脏和血管造成一定的危害。酵素有助于身体分解脂肪，充沛体力。

3、清肠排毒 排宿便

体内毒素多容易引发多种疾病如便秘、头疼、失眠等症状。及时补充蜂蜜酵素能将堆积在肠道内的毒素、毒气，溶解后一并排除体外，有效的缓解并且预防各类疾病。

4、调节血脂 降低血压

分解血液中过多的胆固醇和脂肪，化解污物，净化血管并促进循环。

5、抗炎杀菌 增自愈力

强化白血球抗体，症状抗体反应。特殊状态下，酵素可带动原本不会发生的化学反应，也可加速一连串的化学反应而提升免疫功能，增强自愈力。

6、赋活细胞 增强体质

促进细胞新生，帮助修复细胞。同时蜂蜜酵素能帮助改善酸性体质为弱碱性。PH值在735以下为酸性体质，会感到疲乏、亚健康等。恢复到弱碱性（PH7.35~7.45）,人体抵抗力能提高。

这么繁琐，而且制作需要主要卫生和安全，酵素再好，我觉得不如直接喝纯天然蜂蜜，你怎么看？请在文章最下方留言板中留言

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