蜂蜜知识

加拿大温德尔庄园天然蜂蜜的用量

中华蜂蜜网 2018年06月14日 09时58分13秒

蜂蜜无保质期,这个前提是蜂蜜必须足够的纯。  一、关于保质期  目前国家规定瓶装蜂蜜保质期为18个月。但封盖成熟浓度高的蜂也能保质多年。但吃蜂蜜新鲜为好,因新

蜂蜜无保质期,这个前提是蜂蜜必须足够的纯。  一、关于保质期  目前国家规定瓶装蜂蜜保质期为18个月。但封盖成熟浓度高的蜂也能保质多年。但吃蜂蜜新鲜为好,因新鲜蜜一般色、香、味口感较好。保存很久的蜂蜜,只要未发生变质,是可以食用的,不会对身体有害。只是久置的蜂蜜与新鲜蜂蜜相比,营养价值略差些。  二、关于是否变质  蜂蜜放久了会变质,表现为三个方面:  一是味道变得较酸;  二是变得很稀(上等的经过密度过滤得天然蜂蜜,浓度非常高,甚至用纸包装都不成问题)。蜂蜜变质主要是温度升高所致,因此冰箱可以解决这一问题。  三是蜂蜜上面出现很多灰色的泡泡,表明蜂蜜里某部分有机物分解,发酵冒泡,化为气体溢出,此时,即使蜂蜜尚未变质,但营养价值已经降低。  蜂蜜具有吸水性和吸异味的特性,因此要密封储存,避免吸水发酵以及串味难以食用.宜放在阴凉,干燥,清洁通风的地方保存。  三、关于能否食用  若蜂蜜密封不严,又没有低温保存,呈水状,放置了至少三年,可以确定已经开始变质。最好不要再喝了,喝了或许不会对身体造成什么危害,但是已经没有太大的营养价值了。  补充:真假蜂蜜的鉴别方法  一:闻味 单花蜜有本植物特有的花香味,百花蜜有天然的花香味气息,假蜂蜜有的是蔗糖味、有的是香料味。  二:眼观  1.看蜜的浓度,取一根筷子插入蜜中,垂直提起。浓度高的蜂蜜往下淌的慢,粘性大可拉丝,断后可收缩成蜜球。假蜂蜜或浓度低的蜂蜜则反之,即便能拉长丝,断丝也没弹性,不会收缩成蜜珠。  2.可取一滴蜂蜜滴在报纸上,浓度高的纯蜂蜜是半球状、不易浸透报纸,浓度低的或假的蜂蜜容易浸透报纸。  3.取一杯水,加入少许蜂蜜。真正的蜂蜜会很快沉入杯底,不易融化,用筷子慢慢搅动时,会有丝丝连连的现象。如果是假蜜,则很快就会溶到水里。  4.看结晶,蜂蜜的结晶与其植物的种类和温度有关,一般纯天然的蜂蜜在13--14摄氏度时容易结晶。能够全部结晶的蜂蜜一般含水分低、浓度高,不容易变质,所以是优质蜜。结晶的纯的蜂蜜用手搓捻,手感细腻,无沙粒感。假的蜂蜜,不易结晶,或者沉淀一部分,沉淀物是硬的,不易搓碎。  三:口感 纯正天然的蜂蜜,味道甜润,口感绵软细腻,爽口柔和,余味清香悠久。搀假的蜂蜜味虽甜,但夹杂着糖味或香料味道,喉感弱,而且余味淡薄短促。  总之,鉴定蜂蜜的真假,单用一种方法有可能出现某些误差,你可同时应用多种方法去鉴定一种蜂蜜,一般情况下,便可断定蜂蜜的真假。  湘小伍家的天然蜂蜜就属百花蜜,我给我妈妈买过,纯正,精。值得推荐。

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