中央电视台曝光湖北武汉等地的“人造
蜂蜜”事件。自此,所谓“甜蜜的事业”也变得苦涩。据报道,现在蜂蜜造假的手段五花八门,有的是用白糖加水加硫酸进行熬制;有的直接用饴糖、糖浆来冒充蜂蜜;有的利用粮食作物加工成糖浆(也叫果葡糖浆)充当蜂蜜。造假分子还在假蜂蜜中加入了增稠剂、甜味剂、防腐剂、香精和色素等化学物质,假蜂蜜几乎没有营养价值可言,而且糖尿病、龋齿、心血管病患者喝了还可能加重病情。 目前,市场上的蜂蜜鱼目混珠,质量参差不齐,那么如何鉴别真假蜂蜜呢?农业部
蜂产品质量监督检验测试中心副主任赵静向记者介绍了一个简单的
方法。真的蜂蜜服下去以后,嗓子里头会有一种辛辣的感觉,蜂蜜里一般都含有一些生物碱,所以会刺激人的嗓子,产生这种辛辣的感觉,而造假的蜂蜜没有这些物质,所以说喝下去以后,只有一种甜的味道。