枣花蜜和槐花蜜味道是不同的，感觉不一样很正常，仅仅凭这一点判断不了真假。纯槐花蜜是水白色的，最纯的就像水一样。枣花蜜又分大枣蜜和野酸枣刺蜜。 大枣蜜颜色发红，有一种特殊的味道，个人感觉不太好喝。大枣蜜不易结晶。酸枣蜜颜色浅很多，口感也好，冬天容易结晶。另外，大枣蜜的蜜源是大枣树，成片的大枣林在开花期间可能打农药。野酸枣蜜的蜜源是山上的野酸枣刺，野生的，没有农药污染的可能性。