蔗糖是我们生活中不可缺少的碳水化合物和甜味剂，消耗量较大。　　但对人体而言，蔗糖食用过多则弊大利小，因为蔗糖虽能产生热量，解决燃眉之急，但是中老年人因胃肠功能渐弱，多食蔗糖类甜食会腹胀气滞，不利消化，影响食欲及营养的正常吸收，形成慢性消化不良等胃肠道疾病。　　蜂蜜虽也称蜂糖，但它的主要营养成分是果糖和葡萄糖这两种单糖，而属于双糖的蔗糖含量仅在4%左右。单糖进入人体胃肠道后不需转化就被直接吸收，不会积累而造成脂肪堆积。而且蜂蜜中富含氨基酸、维生素、矿物质、酶类及乙酰胆碱等营养成分，其含量均符合人体所需的比例，所以蜂蜜系纯天然、绿色、药食兼备的保健食品。老年人常服蜂蜜，益处多多。　　保护胃肠　　患慢性胃炎、浅表性胃炎、萎缩性胃炎、胃及十二指肠溃疡等胃肠病的中老年人宜常食蜂蜜，因为蜂蜜中的酶对胃酸有双向调节作用，可渐渐将胃酸调节至正常水平。　　用法：胃酸少者可在饭前直接食用蜂蜜，也可以根据患者的爱好用凉开水稀释后食用;胃酸多者则可将蜂蜜用温水稀释并在饭前1。5~2小时或饭后3小时(安排在早餐或午餐前后)饮用为佳。　　润肺止咳　　蜂蜜有消炎、祛痰、润肺、止咳的功效，雪梨蜜的止咳作用。　　用法：雪梨1个，切薄片拌蜂蜜吃，每日数次。　　降压通便　　蜂蜜中含钾量较高，钾离子可促进钠离子的排出，维持血液的电解质平衡，故常食蜂蜜有保护血管、降低血压、润肠通便的作用。　　用法：早上空腹喝1杯蜂蜜水，睡前再喝1杯。　　消除积食　　蜂蜜还有增强肠蠕动的作用，能显著缩短排便时间。　　用法：每天早晚空腹服蜂蜜25克。　　解酒护肝　　蜂蜜中的果糖可以促进酒精的分解吸收，因此有利于快速醒酒，并解除饮酒后的头痛感。另外，蜂蜜对乙肝、脂肪肝、肝硬化等慢性肝病也有辅助疗效。　　用法：饮酒前吃50克蜂蜜或几块涂蜂蜜的饼干，酒后饮蜂蜜水。　　缓解疲劳　　蜂蜜可迅速补充大脑所需的能量，蜂蜜中的果糖、葡萄糖可以很快被身体吸收利用，改善血液的营养状况。　　用法：中午喝1杯蜂蜜水。　　镇静安眠　　蜂蜜中的葡萄糖、维生素、镁、磷、钙可以调节神经系统功能，缓解神经紧张，促进睡眠。蜂蜜没有其他药物所具有的压抑、疲惫、分神等副作用。苹果蜜的镇静功能最为突出。　　用法：睡前半小时喝1匙蜂蜜。