清热解毒话蜂蜜　　蜂蜜是蜜蜂采集植物花蜜腺的花蜜，经蜜蜂充分酿造而成的一种甜食品。享有人类健康“玉露”的美称。　　它含有约35%的果糖，35%左右的葡萄糖，以及丰富的维生素，矿物质，蛋白质，氨基酸和植物特有的芳香物质。自古以来，人类都把蜂蜜视为保健的上品，是天赐的礼物。　　蜂蜜不仅可以清热解毒，更是人类一种滋补品。据《中药大词典》记载，蜂蜜具有补中、润燥、止痛、清热、解毒和美容。对肺燥咳嗽、肠燥便秘和伤口愈合有良效。　　枇杷蜜:润肺解燥,化痰止咳　　洋槐蜜:清热解毒,止血,治肠风便血,痔血,尿血,风热目赤,并具有预防中风等作用　　菩提蜜(椴树蜜):开宣肺气,清热解毒,润肠通便,口感清香　　龙眼蜜:温补益气,养胃健脾;治虚劳,失眠,健忘,惊悸等　　荔枝蜜:生津,壮阳益血,理气;补肺,宁心,和脾,开胃　　枣花蜜:补脾和胃,益气生津,解毒;治胃虚食少,脾弱便溏,气血津液不足,心悸怔忡,妇女脏燥等　　百花蜜:集多种植物之精华,具有补中,润燥,止痛,清热,解毒,美容等功效　　冬蜜(主要是鸭脚木花蜜):发汗解表,祛风除湿,舒筋活血　　益母草蜜:性滑而利,善调妇科诸症,具活血,祛瘀,调经,消水,养肾,解毒　　野藿香蜜:芳香健脾,理气解暑,治气涨胃痛　　野桂花蜜(柃蜜):祛风除湿,消肿止血,清热解毒　　野玫瑰蜜(蔷薇科):具有清热解毒，润肺滑肠，美容润肤等功效。　　天然蜂蜜(蔷薇科):清凉解毒,润肺滑肠,美容润肤　　作者: 欢乐鱼 发布日期: 2005-10-10　　蜂蜜严格上应按花的种类而不是按季节来分，不是所有的自然界的花朵都能给人类带来商品蜜。　　在我国，从南到北能生产出商品蜜的蜜源只有10多种，是老少皆宜的天然食品，没有老人蜜、妇女蜜和儿童蜂蜜之分。人为加入外来成分的蜂蜜，完全偏离天然蜂蜜的范畴，误导消费者对天然蜂蜜的认识　　不同蜜源采集的蜂蜜应具有积压自独特的色香味，颜色依次为水白色(洋槐蜜)、浅琥珀色(枇杷蜜)、深琥珀色(龙眼蜜)。纯正蜂蜜不仅含有果糖和葡萄糖，还含有丰富的维生素、矿物质和细微花粉颗粒。　　判断蜂蜜的真假，除了感官口尝鼻嗅以外，还要通过种理化指标的实验室检测方能最后鉴别。　　一般质量好的蜂蜜味甜且具有与花香一致的独特香味，质量差的蜂蜜则带有苦味、涩味、酸味甚至臭味。　　质量好的蜂蜜含水量少，粘稠性大，在夏季高温时不易起泡胀气发酸。判断蜂蜜的浓稀，可简单将蜂蜜瓶子倒置，观察蜂蜜的滴落，超浓稠的蜂蜜，其滴落速度越慢。或简单用筷子将蜂蜜挑起，浓度高的蜂蜜会成丝状，极为绵长。　　作者: 欢乐鱼 发布日期: 2005-10-10　　都好!　　蜂蜜的色泽与蜜蜂采集的蜜源种类直接相关。由不同蜜源植物花蜜酿制而成的蜂蜜，色泽有明显的差别。　　有人偏爱浅色而清香的蜂蜜，而有人却钟爱深色浓香的蜂蜜，深色蜂蜜其蛋白质、铁质的含量往往高于浅色蜜。　　蜂蜜结晶是一种政党物理现象，蜂蜜含有葡萄糖和果糖，不同种类的蜂蜜其葡萄糖和果糖的含量不一样，有的葡萄糖含量高些，有的果糖含量高。而葡萄糖含量高的蜂蜜则容易结晶。　　当气温下降或放置一段时间后，会出现白色沉淀物(ps：任何一种蜜直接存放冰箱再取出时一定会结晶)，是蜂蜜中葡萄糖晶体沉降所表现的特有结晶现象，对其营养成分和食用价值毫无影响。　　一般而言，几乎所有的蜂蜜都可能出现不同程度的结晶现象，有的多些，有的少些。(ps：结晶的多少不是判断蜂蜜好坏的标准)　　判断蜂蜜结晶是否是掺糖所致，可以简单用手捻结晶粒，如果坚硬，手捻时有砂粒感，口尝不易融化，可疑为糖蜜，反之则是正常蜂蜜的结晶。　　某些消费者认为蜂蜜富含糖份，吃多了会引起肥胖症，这实际上是把蜂蜜混同于一般的糖制品。　　蜂蜜主要是葡萄糖和果糖组成，约占65-80%;而蔗糖的含量极少，不到5%。由于葡萄糖和果糖易被人体直接吸收，吸收过程不伴有脂肪沉淀，故不会引起肥胖。　　蜂蜜的食用男女老少皆宜。　　可放在口里含服，治疗咽喉炎，对工作劳累，熬夜之后的火气上升有奇效。　　可调入各种饮料及食品中食用，但要注意温度不宜超过40度。　　饮酒之后，含服浓蜂蜜，能加速酒精分解，消除酒后头痛，减少酒精对肝的损害。　　用蜂蜜涂唇，可防止嘴唇干裂。　　用蜂蜜加上王浆做面膜，能使皮肤细腻、光洁、富有弹性。(ps：由神蜂公司研制的花粉美容品“江南春”是由花粉提取物和王浆生物素配制而成的，即可以作为内服，也可当作养颜面膜，是一种内外兼用的美容品。)　　用蜂蜜代替白糖烧烤的菜点或制作糕点，其风味、色泽和营养俱佳。　　蜂蜜不仅营养丰富，还有一定的药用价值。其入药之功有五点：清热、补中、解毒、润燥、止痛。蜂蜜中含有大量的糖类、维生素和矿物质，因其本身的化学结构，它的矿物质更容易消化吸服蜂蜜能减轻疲劳和改善睡眠。此外蜂蜜外用可治疗烫伤、冻伤、疮痛肿毒等　　蜜蜂在我国各地均有分布和伺养，它具有广泛的药用价值。蜂蜜为蜜蜂所酿的蜜，有润肺止咳、补益脾胃、润肠通便、缓急止痛、解毒的功能。内服可治疗肺燥咳嗽、咽痛音哑、脾胃虚弱、脘腹虚痛、肠燥便秘;外用可治疗痈疮肿毒、水火烫伤。同时，蜂蜜也是蜜丸类中成药的粘合剂。　　蜂王浆为工蜂咽腺的分泌物，又名蜂乳、蜂皇浆，有滋补强壮、益肝健脾的功能。内服可治疗病后虚弱、小儿营养不良、老年体衰、高血压病、风湿性关节炎、十二指肠溃疡。　　蜂蜡为蜜蜂分泌的蜡，有收涩敛疮、生肌止痛的功能。外用可治疗疮疡溃破久不收口、创伤、水火烫伤。同时，蜂蜡常用作中成药的赋型剂及外用油膏的基质。　　蜂毒为工蜂尾部螫刺腺体中的毒液，有祛风湿、消肿止痛、平喘功能。采用蜂毒制剂进行穴位注射可治疗风湿性关节炎、类风湿性关节炎、荨麻疹、支气管哮喘、甲状腺机能亢进等病症。　　蜂胶为蜜蜂分泌的黄褐色或黑褐色胶状物，用以修补蜂箱或蜂房等的隙缝。它有解毒疗疮的功能，外用可治疗鸡眼、胼胝、足疣、湿疹、疖肿及烫伤。　　蜜蜂的巢房蜂房，有清热解毒、法风止痒、消肿止痛的功能，可治疗痈疮肿毒、湿疹、疥癣、风湿痛、咽峡炎、扁桃体炎、乳腺炎、鼻窦炎及支气管炎。