蜂蜜大家肯定都吃过，但是对于蜂蜜好坏的鉴别大家明白吗？在生活中有许多人认为蜂蜜的好坏与颜色有关，其实从科学的角度来看，蜂蜜营养和颜色无关。 蜂蜜营养和颜色无关 购买过蜂蜜的朋友都知道，在市场上出售的蜂蜜有多种不同的颜色存在，许多人下意识就认为蜂蜜的颜色越浅营养价值就越高，这种想法是不对，因为蜂蜜颜色与蜜源植物有很大的关系，蜜蜂在不同植物上采集出的蜂蜜颜色就不相同，就像不同的植物开不同颜色的花一样。因此蜂蜜营养和颜色并无多大关系。 蜂蜜好坏鉴别 1、蜂蜜好的坏的鉴别并不困难，最简单的方法就是把蜂蜜滴几滴在白纸上，然后看它是否扩散，如果扩散过快，就说明蜂蜜中掺入了过量的水分，如果不扩散，在干燥以后，过硬，则说明里面掺入了蔗糖。 2、好的天然蜂蜜在结晶以后会是一种比较软腻的样子，而且轻易不会全部结晶，往往是在瓶底部结晶一部分，在与上层交接的地方，会像浓稠的猪油状。再就是可以把蜂蜜放在杯子中，加入温水化开，质量好的蜂蜜是不能出现沉淀物质的。