蜂蜜知识

每斤20元以下的蜂蜜多半为掺假蜂蜜 蜂蜜价格悬殊难辨别

中华蜂蜜网 2018年08月30日 09时48分57秒

随着干燥的秋季的到来,不少市民都会选择喝蜂蜜水润嗓润肺,蜂蜜也进入旺销期。但一些消费者在购买蜂蜜时却发现,不同厂家生产的同规格蜂蜜,价格相差悬殊。即便是同一

随着干燥的秋季的到来,不少市民都会选择喝蜂蜜水润嗓润肺,蜂蜜也进入旺销期。但一些消费者在购买蜂蜜时却发现,不同厂家生产的同规格蜂蜜,价格相差悬殊。即便是同一种花蜜,价格也差了一倍多。业内人士称,每斤20元以下的蜂蜜多半为掺假蜂蜜。  价格悬殊选购纠结  市民胡女士每到秋天,总会购买一些蜂蜜泡水喝,以缓解口干舌燥。最近胡女士购买蜂蜜时,心情很是纠结。家门口的超市里蜂蜜有的一小瓶250克就要三四十元,而有的一瓶1000克,才十几元。听说市场上有假蜂蜜,真假很难辨别,有朋友就给胡女士推荐进口超市里新西兰产麦卢卡蜂蜜,价格昂贵,一小瓶就要卖两三百元甚至七八百元。也有朋友跟她说,到周边农村去买蜂农自产的土蜂蜜好,价格便宜蜜还真。  “到底该怎么选择呢?是价格越贵越好吗?”胡女士说,其实很多人选购蜂蜜都很盲目,有的只认价格,有的只认品牌,她希望有专业人士能指点一些关于辨别蜂蜜好坏的小窍门。  同为洋槐蜜价格差1.5倍  对于胡女士提出的疑问,记者走访了一些大型超市。在一家超市内记者看到,10多个品牌的20多种蜂蜜摆满货架,每500克价格从10元至50多元不等,品种主要为油菜花蜜、椴树蜜、洋槐蜜、枇杷蜜、枣花蜜、荆条蜜等等。其中,以洋槐蜜价格最贵,油菜花蜜最便宜。500克装的油菜花蜜价格普遍在10到18元之间,而洋槐蜜每500克售价一般都在35元以上,高的达到50多元。此外,还有不少以蜜为主料,添加了其他的一些辅料,如老姜蜜、枸杞蜜等,价格从每500克15到18元左右。  蜂蜜市场的价格差别很大,即使都是同一个品种的蜜,售价也是来去悬殊。如一款浙江产的洋槐蜜,280克装售价11元。而另一款江苏产的洋槐蜜,500克装52元。同样是洋槐蜜,按500克来算,价格相差达到1.5倍。记者翻看其中一瓶蜂蜜的成分表,发现低价的洋槐蜜并非100%纯蜜,其显示洋槐蜜含量大于60%,另外的添加成分则为低聚异麦芽糖。  蜂农支招可从价格口感来判断  对于市场上蜂蜜之间的价格差,一位在滨湖区山里养蜂的蜂农薛师傅告诉记者,蜂蜜的价格是根据花种不同而有高低的,消费者可以根据不同品种的蜂蜜的售价来判断。据其介绍,油菜花蜜产量最大,每年春天在江苏、浙江、安徽等地都会大量出产,但是这种蜜含水量相对高一点,蜜质比较稀,收购价大约每公斤20元,加上一些中间环节和利润率,到市场的零售价格基本在每公斤40元左右。洋槐蜜主要产于山东和河南,这种蜜量相对油菜花要小很多,但质量比较好,因此价格也略高,收购价一般为每公斤30元至40元,市场零售价每公斤60元左右。“判断蜂蜜好坏最简单的方法就是不要贪便宜,每斤20元以下的蜂蜜多半为掺假蜂蜜。”  同时,薛师傅还支招,消费者可以通过观察色泽、品尝口感来判断优劣。但他也坦言,如今靠肉眼辨别蜂蜜真假不容易,一个比较直接的方法就是尝味道。好的蜂蜜入口甜润略带微酸,口感细腻,余味清香,而且咽下去的时候喉咙口会有一点辣辣的感觉。而低价蜂蜜味虽甜,但余味淡还夹杂果糖的味道。

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