蜂蜜知识

对蜂蜜认识的这些误区,把蜂农和你自己都给坑了!

中华蜂蜜网 2018年12月28日 16时19分47秒

                                                                                                          现在很多的购买者,对于蜂蜜都存在这样那样的的认识误

                                                                                                          现在很多的购买者,对于蜂蜜都存在这样那样的的认识误区。而有些误区,真是把蜂农和自己都给坑了。所以我们今天就来看看哪些误区吧!
把你从坑里带出来!
误区1:蜂蜜怎么保存都不会变质?错!
有些消费者听说蜂蜜是一种可以保存很久却不会变质的神奇食物,于是认为蜂蜜不管怎么样保存都不会变质,这是非常错误的。
蜂蜜在神奇毕竟也是食物,只有通过妥善的保存,才能可以保存很久却不会变质。蜂蜜应该放在避光处阴凉的地方保存,如果有方便,最好是储存在冰箱里,10℃保存。
误区2:蜂蜜变质了,就是掺了水?
错!
蜂蜜会变质的原因有很多,一可能是你没有妥善保存蜂蜜;二可能是蜂蜜本身的品质不是很好,是水蜜,最容易变质。
误区3:蜂蜜很稀,就是掺了水?
错!
蜂蜜稀,是因为蜂蜜的波美度不高,含水量高。
纯蜜掺了水,也是很容易变质的,特别是夏天炎热的时候。
误区4:蜂蜜结晶比较粗就是掺了白糖?
错!
蜂蜜的结晶是不同的植物蜜源有所不同,有些蜂蜜的结晶就很细腻,而有些蜂蜜的结晶就很粗糙。不能说是蜂蜜的结晶粗细,就说蜂蜜掺入了白糖。
对蜂蜜认识的这些误区,把蜂农和你自己都给坑了!
误区5:温度越低,结晶越容易?
错!
蜂蜜的结晶不是温度越低越会结晶。
大部分蜂蜜结晶适宜的温度是13~14℃,当温度过低时,蜂蜜中的结晶核扩散速度会变慢,反而不会快速结晶。
所以,要想让蜂蜜结晶变的更容易,应该将蜂蜜放置在13°左右的环境中。
误区6:蜂蜜没有结晶就是假蜜?
错!
蜂蜜结晶是需要很多条件限制的。除了温度之外,还有蜂蜜的种类、蜂蜜中葡萄糖的占有量、蜂蜜的水分之类的。
有几款蜂蜜很容易满足结晶的条件,而有些蜂蜜却很难达到结晶的时机,所以,不能通过蜂蜜的结晶来判断是不是假蜂蜜。这是不严谨的。
误区7:结晶的是葡萄糖,没结晶的是果糖?
错!
蜂蜜结晶的过程中常常会出现分层的现象,导致有很多人认为:结晶的是葡萄糖,而未结晶的是果糖。
对于这种观点,假若蜂蜜整瓶都结晶了,那是不是整平蜂蜜都是葡萄糖呢?显然,这种观点是错的。
对蜂蜜认识的这些误区,把蜂农和你自己都给坑了!
当然,很多人对于蜂蜜的误区,远远不止这几点。不过,多学一点是一点!
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