2010年 4月16日，哥伦比亚向安第斯共同体秘书处通报，由该国社会保护部制定发布的技术法规草案 “食用蜂蜜卫生要求”（CAN/TBT/N/COL/133）已经于2010年3月23日正式实施（Resolución N° 1057 del Ministerio de la Protección Social）。该法规主要内容包括：目标、范围、定义、术语、分类要求和理化微生物指标、禁用物质、卫生要求、包装与标签、检查、监管、保障与制裁措施等。其中，对蜂蜜的理化要求如下： 指 标 允 许值 水不溶物（%） ≤ 0.1 通过不超过45℃的适度加热或不加热的情况下，压缩蜂巢而获取的蜂蜜（不包括压榨蜂蜜）； ≤ 0.5 压榨蜂蜜 水分含量（% m/m） ≤ 20 ≤ 21 产自热带的蜂蜜 还原糖含量（以转化糖计，% m/m） ≥ 60 （甘露蜜） ≥ 45 （蜂花蜜） 矿物质含量 /灰分（% m/m） ≤ 0.6 电导率 （mS/cm） ≤ 0.8 游离酸度（毫克当量酸/千克, meq/kg） ≤ 50 淀粉酶值（吸光度） ≥ 8 羟甲基糠醛（HMF） mg/kg ≤ 40 ≤ 60 产自热带的蜂蜜 重金属含量（Cu, Cr, Cd, Pb, Hg) 应符合社会保护部制定的相关限量要求