蜂胶酒介绍，蜂胶酒酿造 蜂胶中的黄酮类、萜类化合物有抗氧化作用，能清除自由基、抗癌、抗衰老，并具有调节血脂，改善心血管的作用；有机酸类如苯甲酸和咖啡酸苯乙酯等具有很强的防腐作用；此外蜂胶中还有氨基酸、酶类、维生素、矿质元素、挥发性油等。蜂胶常用于阶段各种皮肤病、咽炎、鼻炎、口腔溃疡、胃和十二指肠溃疡等。 由于蜂胶中基本不含糖类，而且具有很强的杀菌效果，因而蜂胶多在酿制后期加入，目前所开发的蜂胶酒多是由一定比例的蜂胶和基酒配合而成的。李士光的“一种蜂胶酒及其配制生产工艺(CN1442475)”将蜂胶研磨后与基酒混合，经陈化处理后精制成蜂胶酒；张亚州等的“蜂胶酒(CN1487074)”以蜂胶与高浓度纯粮白酒或食用酒精配合而成；KIM WON JIN的“含蜂胶提取物的白兰地酒的制备方法(KR20030026382)”以葡萄为原料发酵蒸馏，并加入醇提蜂胶，制成蜂胶酒；而他的“蜂胶果酒的制备(KR20030021282)”则是将橘子、柠檬、芒果、苹果等多种水果粉碎后溶于醇提蜂胶中发酵，经离心后与水提蜂胶混合，再通过离心、过滤、陈酿获得蜂胶果酒。