由于儿童和婴儿生长旺盛，他们物质代谢的同化过程大于异化过程，这个时期特别需要大量高级糖类物质来满足生理需要。蜂蜜中含有丰富的单糖，极易被人体吸收利用，正好适用于儿童发育的需要。蜂蜜中还含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等，尤其含有 锌、钙和磷等有效成分，并且含有各种酶等生物活性物质，这些物质对儿童的骨骼形成与发育以及增强消化系统的消化吸收能力，有着积极的促进作用。尤其值得注意的是，服用蜂蜜不仅其自身发挥作用，同时蜂蜜还可促进其他食物中锌等物质的吸收与合成，这一 点对处于发育状态的婴幼儿是重要的，对有偏食、厌食的儿童更是意义重大。对营养不良性贫血的儿童，蜂蜜有着独特的作用，服用蜂蜜可使患儿提高血色素10. 5%,其效果非常明显。
但是要特别注意的是，未经消毒加工过的原蜜，不适合1岁以下的婴儿食用，因为婴儿的肠胃发育不全，可能会引起腹泻等疾病。