蜂蜜中到底有没有雌激素呢？为此，我们专门采访了中国养蜂学会、蜜蜂生物学委员会副主任，云南农大蜂学院匡海鸥老师，查阅了贵州省农业厅畜牧局正高级研究员、被称为贵州蜜蜂之王的徐祖荫著作《蜂产品保健养颜消费150问》一书，以及其他一些权威资料。专家说法和权威资料都明确指出，没有任何研究证明蜂蜜中含有雌激素。

 

从蜂蜜的科学定义来辨识蜂蜜

我们从贵州省农业厅畜牧局正高级研究员、被称为贵州蜜蜂之王的徐祖荫编著的《蜂产品保健养颜消费150问》一书中，找到了联合国和中国关于蜂蜜的科学定义：根据1969年《联合国粮农组织和世界卫生组织联合食品标准大纲》对欧洲地区蜂蜜的推荐标准，蜂蜜的科学定义是“蜂蜜是蜜蜂采集花朵的蜜汁或植物的有生部分的分泌物，经蜜蜂使用特殊物质加工、酿制、混合并储存于蜂巢中的一种甜蜜物质。”

我国在最新颁布的国家强制性《蜂蜜》标准中也指出：天然蜂蜜，是指“蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露，与自身分泌物结合后，经充分酿造而成的天然甜物质”。这一定义，也是世界各国共同承认的标准。

换句话说，如果不是蜜蜂所采的植物花蜜、蜜露所酿造的天然天物质，或是在蜂蜜中添加和掺入其他成分如白糖、淀粉转化糖（工业糖稀）等，那就不是蜂蜜。

从书中以上采用的国际、国内的标准定义可以看出，纯净的天然蜂蜜不容许添加任何其他物质，被添加或被污染的蜂蜜，就不是蜂蜜，食用时就当谨慎。没有任何一项研究证明蜂蜜是含有雌激素。如果蜂蜜中含有性激素，一定是被自觉或不自觉添加、被污染所致，这样的“蜂蜜”按照科学定义已经不是蜂蜜。