既然点进来了，

就先看看专家是怎么说的吧！

养蜜蜂很不容易，

但是被误解更不容易！！

只要人人献出一点耐心，

世界将会变得更加美好！！

蜂蜜真假辩识蜂蜜的结晶颗粒松软，手一捻即化；白糖颗粒坚硬，类似沙子的感觉。一般人认为蜂蜜结晶是掺入了白糖，其实真正掺了白糖的蜂蜜或者优白糖制作的蜂蜜可能不结晶，因为蜂蜜结晶是蜂蜜中的葡萄糖结晶，而白糖中不含葡萄糖。

真蜂蜜会结晶蜂蜜是一种天然食品，味道甜蜜，是糖的过饱和溶液，低温时会产生结晶，生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。真正的蜂蜜都会结晶，只是分为容易结晶和不易结晶的蜂蜜！

常见易结晶的蜂蜜有油菜蜜、荆条蜜、椴树蜜、百花土蜂蜜；不易结晶的蜂蜜有枣花蜜、洋槐蜜等等。

蜂蜜结晶难易和蜂蜜的葡萄糖含量有关，葡萄糖含量大就容易结晶，反之，果糖含量大就不易结晶。

市面上所见到的液态蜂蜜大约有一半以上的人认为结晶蜂蜜是假蜂蜜，或者蜂蜜质量不好。人们头脑中蜂蜜的形象是琥珀色或者浅琥珀色的液体，透明或半透明状，如果看到眼前的蜂蜜是结晶的固体，就会产生疑问，尤其是结晶的蜂蜜长得非常像白糖，所以大部分消费者不愿意购买结晶蜜。

一般的蜂蜜厂家为了迎合消费者，都生产液态蜜，这样比较符合消费者心目中蜂蜜的固有形象。有时候会采用加热的方式使结晶蜂蜜融化，而达到液态蜂蜜的效果，蜂蜜怕高温，高温过后营养价值几乎都没有。

蜂蜜的功效

1、心血管患者的佳品蜂蜜能改善血液的成分，促进心脑和血管功能，因此经常服用于心血管病人很有好处。

2、保护肝脏蜂蜜对肝脏有保护作用，能促使肝细胞再生，对脂肪肝的形成有一定的抑制作用。

3、增强抵抗力食用蜂蜜能迅速补充体力，消除疲劳，增强对疾病的抵抗力。

4、杀菌经常食用蜜糖，能在口腔内起到杀菌消毒的作用；蜂蜜能治疗中度的皮肤伤害，特别是烫伤，将蜂蜜当做皮肤伤口敷料时，细菌无法生长。

5、促进睡眠失眠的人在每天睡觉前口服1汤匙蜜糖(加入1杯温开水内)，可以帮助尽快进入梦乡。

6、促进胃肠蠕动蜂蜜对胃肠功能有调节作用，增强肠蠕动的作用，可显著缩短排便时间。

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