蜂蜜用于创伤治疗具有悠久的历史。几千年前的古埃及就有把油脂和蜂蜜涂在亚麻纤维上当作创伤膏的记载。在两次世界大战中蜂蜜都曾被用作治疗创伤的替代品。自从上世纪40年代初，第一只抗生素——青霉素应用于临床以来，抗生素被普遍用于医治创伤，而像蜂蜜之类的民间疗法则逐渐被淡忘。但是，抗生素的毒副作用以及长期使用后导致病原微生物抗药性的增加，许多科学家又将目光重新聚焦在蜂蜜这种天然物质上。那么，蜂蜜究竟为什么具有杀菌、治疗创伤的功效呢？

据英国《每日邮报》2月1日报道，英国卡迪夫大学的研究人员试验蜂蜜的杀菌效果发现，一些用药物都很难杀死的病菌只需用蜂蜜杀2个小时就能消灭85% 的菌。另据统计，蜂蜜能杀死的细菌超过80种，下一次当皮肤出现伤口且家里没有消炎药时，不妨尝试一下蜂蜜杀菌的土办法。

目前很多细菌对抗生素都有抗药性，细菌的顽强让一些杀菌药物失去了应有的功效。这种情况下就需要找到一种顽强的抗菌剂，蜂蜜让我们看到了希望。目前还没有发现哪种细菌有类似于“抗药性”的“抗蜂蜜性”，这就让大力推广蜂蜜这种纯天然的抗菌剂成为一种可能。

蜂蜜在治疗创伤方面尤其是医治某些创伤的疗效优于许多现代抗生素。医院常用“医用蜂蜜”治疗创伤，死亡组织脱落和伤口愈合变得更快，通常皮肤创伤一周内就能愈合。另外，由于蜂蜜易于清除，用蜂蜜治疗创伤可以避免在换药时破坏新生组织，减少病人疼痛。而且蜂蜜还能有助于减少某些创伤处的异味。且那些受多种抗药性细菌感染数年难以愈合的伤口，用“医用蜂蜜”医治，数周内就愈合了。

有研究人员认为，蜂蜜之所以有这么好的治疗创伤的效果，主要是因为其中的葡萄糖氧化酶的作用。在有水和氧气的条件下，葡萄糖氧化酶可催化蜂蜜中的葡萄糖生成葡萄糖酸和过氧化氢。过氧化氢（过氧化氢溶液俗称双氧水）是一种有效的防腐杀菌剂，在低浓度下就有很强的杀菌效果。由于过氧化氢极不稳定，平常使用时需要量较大，但高浓度的过氧化氢对皮肤损伤很大。

蜂蜜中葡萄糖氧化酶的存在，确保了蜂蜜中持续含有少量的有效杀菌剂—过氧化氢，从而有效抑制了伤口细菌生长。当然，蜂蜜中的葡萄糖和果糖等营养成分促进了伤口新生组织的再生，应该是除葡萄糖氧化酶之外的又一重要原因。