蜂蜜不仅是营养佳品，而且是医家良药，我们的祖先自古就用蜂蜜治疗很多疾病。李时珍在《本草纲目》中阐述了蜂蜜的药用功 能：“清热也，补中也，解毒也，润燥也，止痛也”。“生则性凉，故能清热；熟则性温，故能补中；甘而和平，故能解毒。”现代医学将蜂蜜用于临床，也取得明显效果。蜂蜜中含有葡萄糖、维生素、激素、酶等丰富的生物活性物质，这些物质参与机体代谢，可促进细胞再生，由此可知蜂蜜是一种良好的滋补强壮剂。服用蜂蜜可促进消化吸收，增进食欲，镇静安眠，提高机体的免疫功能，增强身体免疫力。特别是对体虚无力、神经衰弱、病后恢复期、老年 病、发育不良、营养不足等疗效甚好。蜂蜜还可外用，对治疗许多 外科病、眼病、皮肤病等有明显效果。