蜂蜜中含有大量的单糖及多种维生素、酶、氨基酸，这些物质可以不经过肝脏的加工合成，直接进入血液而被人体吸收利用。因此，蜂蜜对肝脏有很好的养护作用。在临床上经常将蜂蜜、蜂王浆和蜂胶溶液配合使用，用于治疗传染性肝炎和肝硬化等肝病，坚持服用2〜3个月后，患者自觉症状明显改善，部分可逐渐由阳性转阴性，病情大为好转。

此外，蜂蜜对胆道疾病，如胆结石和胆囊炎亦有一定的疗效。