现代医学研究证明，蜂蜜对脑细胞有良好的养护作用，有助于改善大脑的运行，可提高记忆力，减轻焦虑感。医学专家对老鼠进行试验，均采用刚出生2个月的老鼠，分别将10%的蜂蜜加入老鼠的食物中，持续喂养1年。每隔3个月分别对喂蜂蜜的、喂等量白糖的、喂普通饲料的三个试验组老鼠，进行一次走迷宫试验，目的是测试其空间记忆和焦虑程度。最终得出结果是：食用蜂蜜饲料的老鼠和食用普通饲料的老鼠，能够走出复杂迷宫次数的比例为 2:1;食用白糖伺料的老鼠走出迷宫的数量，比食用蜂蜜的老鼠少 30%，但比食用普通饲料老鼠走出的多。从而说明了蜂蜜对动物记忆力的影响。经常服用蜂蜜的老年人，不仅面色好，而且记忆力好，老年性痴呆患者比例减少，心理活动处于良好状态，焦虑程度减轻，健康程度提高。