浓缩蜂蜜是指加工企业将低浓度蜂蜜经过高温加热蒸发掉水分后，使蜂蜜浓度增高后得到的蜂蜜。

　　浓缩蜂蜜经过加热浓缩后，其结晶核被破坏，所以浓缩蜜不结晶，看着有卖相;浓缩蜜标的超高浓度，也吸引了不少人去买，觉得很浓的是好蜜，殊不知这种蜂蜜活性物质都被破坏了，作用大打折扣。那些浓缩蜜都标到43度了，国人有时比较喜欢追逐指标，但是往往很容易被骗，另外浓缩蜜性质特别稳定，一年到头不会有什么变化，也不会让消费者起疑心。

　　浓缩蜜经高温浓缩后，活性物质都被破坏了，连最起码的润肠通便的作用都会很差，其他保健作用更是大打折扣，保健价值所剩无几。超市售的基本上是浓缩蜜鉴别这个，一是看看蜂蜜的浓度，那些标了波美度标到43度甚至更高的就要小心一点了。

　　第二可以看蜂蜜是否会结晶。基本大多数蜂蜜在气温较低时是容易结晶的，易结晶蜜看着仍然是透亮没有结晶的，则可能是浓缩蜜，或者结晶特别奇怪，和霉点一样，很少又像吸附在瓶身中，也是浓缩蜜，和天然蜜的结晶完全不一样。

　　第三可以尝味道，浓缩蜜经过高温加工后，其芳香物质被分解，甚至有焦糊味，所以基本浓缩蜜的气味、颜色是没有太大差异的，即便是不同蜜种的浓缩蜜，味道也没什么差别。而天然活性蜂蜜中，蜂蜜的味道有明显差别，不同的蜂蜜味道颜色都不一样。

　　第四，新鲜的纯天然的蜂蜜表面会有细微的白泡沫，倒点水在瓶子里，然后多倒点蜂蜜，使劲摇晃，天然蜜表面会有很多白沫且不易消失，而浓缩蜜基本没什么白沫或有极少白沫然后马上消失。

蜜友们，新鲜的荆条蜜取蜜上新啦！欢迎大家品尝。另夏天天热很多蜜友咨询蜂蜜柠檬的泡法，泡柠檬洋槐蜜为佳，洋槐蜜清甜，不会把柠檬的味道夺走，也有清热去火解暑的作用。这一次特拿出20斤洋槐做特价活动给大家泡柠檬，祝大家甜蜜一夏。我的淘宝店铺名：周洲家，店铺号：8885132，微信812082886，谢谢。