区别所以很多人认为蜜蜂的工作只是收集花蜜而已，蜂蜜和花蜜是一样的，其实不然，蜂蜜虽然是用花蜜做原料制造的，但是两者还是有区别的，下面是蜂蜜与花蜜的区别。 

概念不同花蜜：花蜜是植物花蜜腺分泌的液体，味甜，是比较稀的糖的水溶液。

蜂蜜：蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露，与自身分泌物结合后，经充分酿造而成的天然甜物质，是比较粘稠的液体，或部分结晶，或完全结晶。来源不同花蜜：来自植物的蜜腺，是植物从土壤中吸收的营养和光合作用制造成的，除满足自身生长发育外，多余的就贮存在植物体内。

蜂蜜：是蜜蜂采集花蜜后，经过反复吞吐、加以扇风，并不断向蜜汁里面加入各种酶类，经过5至7天的时间才能酿造完成。成分不同花蜜：以糖为主要成分，还含有少量氨基酸、蛋白质、脂类、生物碱、维生素、有机酸等。花蜜的糖类主要为蔗糖、葡萄糖和果糖。这些糖类在花蜜中的比例因植物的种类而不同。 

蜂蜜：成分比较复杂，目前已经鉴定出的蜂蜜中的物质就有180多种。不同来源、不同品种的蜂蜜所含成分不尽相同，即使同一来源或同一品种的蜂蜜，因受各种因素的影响其成分也存在差异。一般情况下，蜂蜜中主要成分是葡萄糖和果糖，约占蜂蜜总量的65%-80%;其次是水分，占16%-26%;蔗糖居第三位，不超过10%。此外，含有少量的麦芽糖与其他二糖、多糖、粗蛋白、矿物质、维生素、酸类、酶类、色素和芳香物质，以及在蜜蜂采集或人工取蜜时混人的花粉、蜡屑等。花蜜经过蜜蜂的酿造1、含水量由60%—80%的甜液，降到20%以下，成为粘稠的蜂蜜。

2、花蜜中的绝大部分蔗糖分解转化为葡萄糖和果糖

3、蜂蜜含有丰富的活性酶，其中淀粉酶活性值是评定蜂蜜质量的一项重要指标之一，酶值的高低一定程度上反映了蜂蜜的新鲜程度及其营养价值，新鲜的蜂蜜具有酶值高、营养价值好的特点。