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蜂蜜发酵了还能吃吗?

中华蜂蜜网 2018年06月17日 16时29分11秒

生活中有很多人喜欢吃蜂蜜,所以平时也会采购很多的蜂蜜放置起来,有的时候一下子吃不完,但是,长时间的放着不吃,很容易出现发酵的现象,如果扔了可惜,但是吃了又害

生活中有很多人喜欢吃蜂蜜,所以平时也会采购很多的蜂蜜放置起来,有的时候一下子吃不完,但是,长时间的放着不吃,很容易出现发酵的现象,如果扔了可惜,但是吃了又害怕出现问题,蜂蜜发酵了,到底能不能吃?  蜂蜜出现发酵的现象常有发生,长时间的放着会造成浓度改变,而且,没有成熟的蜂蜜,里面有很多的水,容易造成细菌不断滋生,如果蜂蜜中的水超过整体的33%,会导致酵母菌活动更加强烈,而且也会出现大量繁殖的现象,因此会造成蜂蜜出现发酵。  如果里面的水不多,则不会出现发酵的现象,发酵之后的蜂蜜,会造成很多的泡沫出现,因此蜂蜜会流出容器,也会造成塑料桶被冲破,发酵后酸味会加重,因此最好不要吃,因为发酵的越严重,破坏性越大,对于轻度的发酵方面,也可以进行简单处置,放在不易融化的器皿里面,隔水进行加热,并保持半小时。  出现蜂蜜发酵,可以用加热的方法进行处理,杀死酵母,避免持续发酵,引起更多的影响,因为在温度高的情况下,会破坏蜂蜜中的活性酶,这也是为什么不能用开水冲蜂蜜的最主要原因,而且也可以将蜂蜜放在冰箱内进行放置,这样也可以避免酵母不断发酵,平时吃完之后可以继续放在冰箱内,这样能够持久的保存。  大家在吃蜂蜜时,应该提前闻一闻,如果有过大的酒味,而且颜色变得浅,同时上面也会有一些泡沫存在,不要害怕浪费了,赶紧扔掉吧,小心对你的身体造成影响,如果不舍得扔掉,吃了之后很有可能造成腹泻,这样的蜂蜜也没有营养价值了,干脆重新买吧。

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