网友提问：蜂蜜的主要糖分是果糖和葡萄糖，那么蜂蜜中果糖的含量占多少呢?　　蜂蜜百科网解答：您好，蜂蜜中的葡萄糖和果糖的比例跟蜂蜜的种类有关，不同种类的蜂蜜所含的葡萄糖和果糖比例各不相同，有的蜂蜜果糖含量高，而有的蜂蜜葡萄糖含量高，跟蜂蜜品种有关。　　蜂蜜中的还原糖　　蜂蜜的主要成分是糖分，约占蜂蜜的70%-80%左右，所以蜂蜜呈现的主要味道是甜味。而糖分中还原糖占糖类的85%-95%，是最主要的糖类。还原糖有两种，葡萄糖和果糖，果糖含量大的蜂蜜品种不易结晶，甜度较大;而葡萄糖含量大的蜂蜜品种易结晶，甜度较低，结晶后颗粒细腻。　　蜂蜜中的葡萄糖和果糖含量比例跟蜂蜜的品种有关，不同种类的蜂蜜有不同的葡萄糖果糖含量标准，下面是一些常见的蜂蜜品种采样后的葡萄糖、果糖含量对比，可以做一下参考。蜂蜜品种葡萄糖果糖蔗糖油菜蜜42.234.253.36荔枝蜜35.02841.3821.728紫云英蜜31.79443.391.785杜鹃蜜31.0542.2671.04沙枣蜜33.07337.8744.024洋槐蜜30.12244.7332.311柑橘蜜28.55843.6153.881柿树蜜29.02443.2983.665枣花蜜33.80642.4172.968苕子蜜32.142.2433.311紫苜蓿蜜31.42943.573.479小叶按蜜31.10842.3953.826乌桕蜜32.48337.8584.396老瓜头蜜35.01935.8072.629荆条蜜32.93141.3844.051椴树蜜32.33339.9042.145百里香蜜28.33342.0112.416草木樨蜜32.06943.9473.051葵花蜜29.82442.3143.017胡枝子蜜29.39841.5353.692毛水苏蜜35.0641.6921.222棉花蜜37.8342.651荞麦蜜33.55137.1783.446野坝子蜜39.98434.3451.086柃蜜32.34744.7091.144