蜂蜜对肝脏的保护作用，能为肝脏的代谢活动提供能量准备，能刺激肝组织再生，起到修复损伤的作用。慢性肝炎和肝功能不良者，可常吃蜂蜜，以改善肝功能。1、蜂蜜大蒜抑制乙肝病毒　　◎把大蒜放微波炉中加热1～2分钟，或者用开水烫5分钟左右，然后再用蜂蜜泡1周左右就可以吃了。在倒入蜂蜜前，可以先将大蒜放入30%左右的盐水中浸泡一段时间，捞出后去除水分，以免造成大蒜腐烂，这样做出来的大蒜没有涩味，味道会更好。食用时，可以用水把蜂蜜稀释后饮用，也可加入适量的柠檬汁。　　按：蜂蜜中所含的矿物质和糖分，能和大蒜的营养成分相结合，食用可增强肝脏功能。一项临床实验表明，大蒜能增强肝脏功能。30位乙型肝炎患者每天食用9～10瓣蒜，坚持2-个月后，乙肝病毒明显减少，病情也逐步好转。吃蜂蜜浸泡过的大蒜，能弥补大蒜伤阴的缺点，还能更好地保护胃黏膜。　　2、蜂蜜五味子大枣治慢性肝炎　　◎五味子60克，大枣150克，蜂蜜200克。将五味子、大枣洗净，放入锅内，加清水3000毫升，小火煮至500毫升，去药渣，放人瓷盆内，加人蜜糖，小火隔开水炖1小时，冷却备用。每日3次，每次30毫升。　　3、芹菜蜜汁治肝炎　　◎鲜芹菜150克，蜂蜜适量。芹菜洗净捣烂绞汁，与蜂蜜同炖温服。每日1次。　　4、芹菜萝卜车前蜜汁治肝炎　　◎鲜芹菜100"--,150克，萝F 100克，鲜车前草30克，蜂蜜适量。将芹菜、萝卜、车前草洗净，捣烂取汁，再将其煮沸，待晾温后放人蜂蜜即可服用，每天1次，治疗慢性肝炎属肝热脾虚者，表现为胁肋胀痛，口苦吐酸，心烦易怒，饮食减少，体倦乏力，面色萎黄，小便短黄。　　5、蜂蜜芍药汤柔肝止痛　　◎白芍、甘草各9克，煎汤取汁;加蜂蜜30克，溶化服。本方取蜂蜜、甘草补脾胃、缓急止痛，白芍敛阴柔肝而止痛。用于脾虚肝旺，肝脾不调所致的脘腹拘急疼痛，肝炎病人肝区疼痛，少食易饥，饥时发作者。　　6、大枣花生蜜汤养肝护脾　　◎大枣50克，花生50克，蜂蜜30克。将大枣、花生洗净备用，将花生放人沙锅，加适量水，熬煮1小时，再加入大枣熬煮30分钟，调入蜂蜜即成。本方有健脾、益气、养肝的功效，适用于急慢性肝炎、肝硬化血清转氨酶升高的患者。　　7、花生山楂核桃蜜羹调治脂肪肝　　◎花生50克，山楂30克，核桃仁30克，黑芝麻30克，蜂蜜20克。做法：将花生洗净、晾干，炒香，备用。黑芝麻拣净，入锅，微火炒香，待用。将核桃仁晒干或烘干。山楂切片，晒干或烘干。诸味共研为细末，调入蜂蜜，。拌匀。服时将其放人碗中，用温开水调匀，隔水蒸至糊状即成。用法：早、晚餐食用。功效：滋补肝肾，活血化瘀，利湿降脂。用于调治脂肪肝。