其实如果按照正常的生产方式，
蜂蜜刚刚被从巢脾中分离出来就能达到一级品的水平，一般是成熟蜂蜜，然而当前有些养蜂者为了追求高产，频频取蜜，只能取得低度蜜，然后加工厂再采取浓缩的办法完成后熟阶段的转化，得到浓缩蜜。
据了解，蜜蜂频繁采蜜后会造成群体体质下降，容易染患
疾病。此时，往往需要施用兽制剂，加大了蜂蜜中兽制剂残留污染。对不成熟蜂蜜的再加工，又造成能源的浪费。经过加工的蜂蜜与成熟蜂蜜的色、香、味有较明显的差别，还降低了蜂蜜的使用价值。因此，随着新标准引导消费者正确分辨蜂蜜品质，加工企业必将引导蜂农逐渐改变追花夺蜜的生产方式。
在《蜂蜜》新国标宣贯培训会上，中国养蜂学会理事长张复兴说，蜂蜜加工企业要提高产品的竞争力，必须加快蜂蜜生产基地的建设，只有与蜂农建立稳定、紧密的合作关系，才能使
蜂蜜质量有保障。引导蜂农生产天然成熟蜜并优价收购，不仅给蜂农带来利益，企业自己也能提高经济效益，因为进厂的天然成熟蜜，勿需再费钱费时进行较复杂的浓缩工序，
加工成本大大降低，而且以优质蜜为原料，将为创名牌打下基础。
