假作真时真亦假，掺假使杂的人是少数，但对蜂蜜产业的伤害却很大。蜂蜜有一个特点，就是容易产生结晶体，在瓶内出现大片白色结晶。但是很多不了解蜂蜜知识的消费者却把结晶蜂蜜错当成掺假蜂蜜，导致养蜂人和商家不得不花大量时间进行解释，否则就会遭遇退货，有冤难言，更是放大了对蜂蜜产业的伤害。

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